88% Chardonnay - 11% Pinot Nero - 1% Pinot Bianco - Sboccatura 2018. Questa cuvée rappresenta l’essenza della Franciacorta e l’idea di armonia dei Metodo
Franciacorta firmati Bellavista. È realizzata con uve chardonnay in prevalenza, quindi
pinot nero e una piccola quota di pinot bianco. In cantina viene assemblata da mani
sapienti, a partire da numerose selezioni di vendemmia e alcuni vini di “riserva” di
annate precedenti, tesoro indispensabile per perpetuare nel tempo lo stile della casa.
Altro fattore decisivo è la fermentazione e l’elevage di parte dei vini base in piccole
botti di rovere bianco, capaci di apportare intensità e complessità. Il colore del vino
è paglierino con riflessi verdi, il pérlage fine e continuo. Ampi e avvolgenti, i profumi
spaziano dalla frutta matura ai fiori freschi, fino a note di vaniglia e pasticceria.
In bocca è sapido e completo, fresco e vibrante, decisamente coerente sul piano
aromatico. Finale lungo e armonico.
