SERVICE ET LA COUVERTURE

APÉRITIFS

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PREMIÈRES COURSES

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PLAT PRINCIPAL

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PLATS UNIQUES

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PLATS LATÉRAUX

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€ 3,50

PIZZA

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BABY CUISINE & PIZZA

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DESSERT

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VINS MOUSSEUX

VINS MOUSSEUX

Cà del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige
75% Chardonnay - 15% Pinot Noir - 10% Pinot Blanc - Dégorgement automne 2019. Les vins de base de la Cuvée Prestige sont le résultat d'une sélection rigoureuse des raisins et d'une vinification habile menée dans le respect de la méthode Ca 'del Bosco. Les raisins, vendangés à la main dans de petites caisses, sont classés et refroidis. Chaque bouquet est sélectionné par des yeux et des mains experts, pour ensuite bénéficier de l'exclusivité «acini spa». Un système particulier de lavage de grappes et de bain tourbillon, à travers trois cuves de trempage et un tunnel de séchage. Après pressurage en l'absence d'oxygène, tous les moûts des vins de base fermentent dans des cuves en acier thermo-conditionnées et y restent jusqu'au mois de mars suivant. Sept mois supplémentaires de vieillissement sont nécessaires pour que le vin devienne clair, mûr et fasse ressortir le caractère du vignoble d'origine. Par la suite, les vins sont savamment assemblés avec des vins de réserve nobles des meilleurs millésimes (de 20 à 30%) dans le «rite magique» de la création de la cuvée. Cette technique particulière confère à la Cuvée Prestige une forte personnalité. L'essence de la Franciacorta à la Ca 'del Bosco. Ce n'est qu'après un vieillissement moyen sur lies de 25 mois que cette Franciacorta peut exprimer toute sa richesse et son identité. Le dégorgement a lieu en l'absence d'oxygène, à l'aide d'un système unique au monde, conçu et breveté par Ca 'del Bosco. Cela évite les chocs oxydatifs et les ajouts supplémentaires de sulfites. Il rend notre Franciacorta plus pur, plus agréable et plus durable. Enfin, chaque flacon emballé est marqué de manière unique, pour assurer la traçabilité. De couleur jaune pâle aux reflets dorés, il présente un perlage fin, abondant et persistant, un bouquet de fruits à chair jaune, d'agrumes confits, d'amande et de croûte de pain, en bouche doux et crémeux, agréablement frais et acide.
Il contient: Anhydride sulfureux et sulfites
€ 55,00

VINS SPÉCIAUX - RÉSERVES

VINS SPÉCIAUX - RÉSERVES

VINS DE PASSITO

VINS DE PASSITO

VINS BLANCS

VINS BLANCS

VINS ROSES

VINS ROSES

VINS ROUGES

VINS ROUGES

VINS DE MAISON

VINS DE MAISON

VINS AU VERRE

VINS AU VERRE

EAU EN BOUTEILLE

EAU EN BOUTEILLE

BOISSONS NON ALCOOLISÉES

BOISSONS NON ALCOOLISÉES

BOISSONS NON ALCOOLISÉES EN BOUTEILLE / CANETTE

BOISSONS NON ALCOOLISÉES EN BOUTEILLE / CANETTE

€ 3,00

PROJET DE BIÈRES

PROJET DE BIÈRES

BIÈRES EN BOUTEILLE

BIÈRES EN BOUTEILLE

BAR A CAFÉ

BAR A CAFÉ

€ 2,00
€ 3,00
€ 2,00
€ 2,00
€ 2,00
€ 4,00
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00

LONG DRINK

LONG DRINK

€ 2,50
€ 2,50

GRAPPE

GRAPPE

AMER

AMER

€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00

RUM

RUM

€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,50
€ 7,00

WHISKEY

WHISKEY

€ 4,50
€ 5,00
€ 6,00

COGNAC

COGNAC

€ 3,50
€ 4,00

BRANDY

BRANDY

€ 3,00

ESPRITS

ESPRITS

€ 4,00
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00

GIN

GIN

€ 3,00
€ 4,50
€ 5,00

VODKA

VODKA

€ 3,00
€ 4,00

COCKTAIL

COCKTAIL