Biologische witte thee vindt zijn oorsprong in China. Het wordt verkregen door een bijzondere verwerking van de jonge scheuten van de theeplant, de Camellia Sinensis. De oogst wordt uitgespreid op speciaal geprepareerde matten voor een langzame en grondige droging. De infusie is helder met een zeer delicate maar aromatische smaak en aroma.
