100% Müller Thurgau. De druiven worden wit gevinifieerd met een zachte persing ervan. Aan de geklaarde most worden actieve gisten toegevoegd en de fermentatie vindt plaats in 10-12 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 14-18 ° C. De aldus verkregen wijn wordt vervolgens in horizontale autoclaven geplaatst waar hij, samen met gisten, fermenteert tot de gewenste druk is bereikt. Verlaag op dit punt de temperatuur van de wijn tot - 4 ° C om het fermentatieproces te stoppen en laat de wijn een paar dagen in contact met de gisten voordat deze isobaar bottelt. Levendige wijn met een helder parfum, met groene tonen van groene appel en munt. In de mond ontspant het met frisheid en smaak en sluit het af met aromatische tonen van veldkruiden en stremselappel.
