100% Chardonnay - Disgorgement jaar 2018. Het begin in het glas katalyseert de aandacht voor zijn goudgele kleur
helder doorkruist door een verfijnd, dicht en continu perlage.
Het reukvermogen wordt langzaam verleend en biedt onmiddellijk aroma's van abrikoos, mango en
grapefruitschil en geleidelijk verrijkt met tonen van gele bloemen, honing,
vanille en gegrild brood. Met oxygenatie in een geschikt glas komen ze tevoorschijn
vervolgens herinneringen aan witte chocolade en een frisse kruidigheid die weggaat
om een verbazingwekkend reukbereik te voltooien vanwege de complexe complexiteit.
De intrede in de mond schetst een perfecte smaakcirkel waarin alle elementen
zijn gekalibreerd, van evenwichtige zuurgraad tot romige bubbels, rijk
structuur met een hartige en verfrissende afdronk in de mond die noten van ananas terugbrengt
rijp verfraaid met een vleugje zoutgehalte. De persistentie van de aroma's is
erg lang en lijkt nooit het gehemelte te willen verlaten.
