100% Pinot Grigio - Biologische wijn - Vintage 2020. De druiven, met de hand geoogst, worden in persing geperst
(afwezigheid van zuurstof) en laat er een in de pers
niet-fermentatieve maceratie van ongeveer 12 uur, welke
geeft de wijn een koperkleur en een meer smaak
complex. Alcoholische fermentatie wordt uitgevoerd in staal,
gevolgd door een verouderingsperiode van ongeveer 9 maanden in
groot eiken vat op zijn droesem met tijdschriften
batonage. De wijn wordt in de zomer gebotteld en
op de markt gebracht in de herfst. Het heeft een diepe strogele kleur. De neus benadrukt tonen van Williams-peer, broodkorst, witte perzik. In de mond is het groot en vol fruitige sensaties
