100% Gewurztraminer - Vintage 2020. De Gewürztraminer van Cantina Rotaliana is een aromatische, nog witte wijn met uitstekende organoleptische eigenschappen. Het heeft een strogele kleur en gouden reflecties. De geuren in het glas zijn van rozenbottels, exotisch fruit en een delicaat kruidig aroma. In de mond is het fris, verfijnd en met een hoge mineraliteit.
Een elegante wijn gemaakt van alleen Gewürztraminer-druiven die zijn geteeld in de gebieden die eigendom zijn van de wijnmakerij in het Mezzolombardo-gebied, in de provincie Trento. Wijngaarden die groeien op kleiachtige gronden, getraind met guyot, om optimaal te profiteren van de werking van de zonnestralen.
Na de oogst, die meestal wordt uitgevoerd in de tweede tien dagen van september, wanneer de druiven goed rijp en vol aroma's zijn, worden de beste druiven met de hand geselecteerd, die het wijnbereidingsproces beginnen. De druiven worden eerst koud gemacereerd en vervolgens op de schil gelegd om ze daadwerkelijk te fermenteren. Daarna volgt een verfijning van de wijn gedurende 5 maanden op fijne gisten, zodat hij al zijn aroma's volledig kan uitdrukken.
