90% Chardonnay - 10% Pinot Noir - Degorgation 2019. Sanftes und progressives Pressen der Trauben mit Fraktionierung der Moste; alkoholische Gärung in Stahlfässern. Zubereitung der Cuvée im Frühjahr nach der Ernte mit einem Beitrag von 10% der Reserveweine aus den besten Jahrgängen. Zweite
Gärung in der Flasche und anschließende Alterung a
Kontakt mit seinen Hefen für mindestens 18 Monate folgte
für weitere 2 Monate nach der Degorgation. Es präsentiert sich mit einem weichen und reichlich vorhandenen Schaum mit subtiler und anhaltender Perlage.
Strohgelbe Farbe mit weichen grünlichen Reflexen und einem reichen und anhaltenden Bouquet-Parfüm mit fruchtigen und blumigen Noten, weichen Aromen von Hefe und Brotkruste. Voller, sauberer Geschmack mit einer angenehmen und entscheidenden fruchtigen und säurehaltigen Note.
