Casolet vom Val di Sole - Nostran der alten Tonale Hütte - Trentigrana - Orange Mostarda

Öl und Thymian - gegerbte Bohnen - Zwiebel - Kapern

Haus Speck - Val di Sole Casolet Käse - Gebratene Kartoffel Tortello - Kohl

Hausgemachter Speck - Hausgemachte Salami - Hausspeck - Hausschweinebecher - Hausschmalz - Lokaler Käse aus der alten Tonale-Berghütte - Gebratenes Kartoffeltortello

Altes Brot - Ganze Eier - Trentino-Wurst - Milch - Petersilie - Trentingrana - Salz und Pfeffer

Altes Brot - Alpine Ricotta - Brennnesseln - Eier - Salz

Rindfleisch - Kartoffeln - 00 Mehl - Süßpaprika - Kreuzkümmel - Knoblauch - Majoran - Zwiebeln - Tomatenkonzentrat - Olivenöl extra vergine - Weißweinessig - Lorbeerblatt - Thymian - Salz

Perlgerste - Trentingrana - Zwiebel - Karotten - Kartoffeln - Rippchen Sellerie - Petersilie - geräucherter Speck - Fleischbrühe - Butter - Salz und Pfeffer

Buchweizenmehl - 00 Mehl - Wirsing - Kartoffeln - Butter mit Knoblauchduft - Casera-Käse

Spinat - 00 Mehl - Eier - Muskatnuss - Salz - Mangold - Casera-Käse - Butter

Frisches Ei Blätterteig - hausgemachtes Bechamel - Trentingrana - Schweinefleisch Ragout

Schweinebacke - Eier - Alpiner Schafskäse

Tomate - Ragù - Tomate mit würzigem Öl - Knoblauch-Chili-Öl

Tomate - Ragù - Tomate mit würzigem Öl - Knoblauch-Chili-Öl

Ricotta und Brennnessel Gnocchi - Ravioli mit Steinpilzen - Knödel mit Trentingrana und lokaler Butter *

Polenta - Geschmolzener Käse - Wildbretragout

Ricotta und Brennnesselknödel - Trentino Knödel Polenta di Storo - Wildbret in Salmì - Grillwurst

Tomate - Mozzarella - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - Schinken - Pilze - Artischocken - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - Schinken - Pilze - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - Schinken - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - Pilze - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - Schinken - Pilze - Artischocken - Oliven - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - Pilze - Paprika - Speck - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - Pilze - Roher Schinken - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - Wurst - Speck - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - Ricotta - Speck - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - Briekäse - Speck - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - Zwiebel - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - Büffelmozzarella - Kirschtomaten - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - Sardellen - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - Scamorza - Speck - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - Garnelen - Pilze - Wurst - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - Gemischtes Gemüse - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - Thunfisch - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - Pilze - Knoblauch - Basilikum - (Oregano)

Mozzarella - Radicchio - Gorgonzola - Walnüsse (Oregano)

Tomate - Mozzarella - Sardellen - Kapern - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - Schinken - Gorgonzola - Oliven - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - Schinken - Pilze - Artischocken - Oliven - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - Zwiebel - Pilze - Wurst - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - Gorgonzola - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - Schinken - Eier - (Oregano)

Mozzarella, Ricotta, Speck, Rucola

Tomate - Mozzarella - Paprika - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - Thunfisch - Zwiebel - (Oregano)

Tomaten - Mozzarella - Steinpilze - (Oregano)

Mozzarella - Walnüsse - Ricotta - Speck - (Oregano)

Mozzarella - Schinken - Ananas

Tomate - Mozzarella - Speck - Salami - Paprika - Oliven - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - Schinken - Pilze - Wurstel - Thunfisch - Salami - Zwiebel - Artischocken - Paprika - (Oregano)

Kirschtomaten - Mozzarella - Rucola - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - Fleischragout - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - Schinken - Pilze - Salami - Wurstel - Wurst - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - Wurstel - (Oregano)

Tomaten - Mozzarella - Schinken - Pilze

Tomate - Mozzarella - Salami - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - Würziger Salamino - Paprika - (Oregano)

Tomate - Knoblauch - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - gemischter Käse - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - Pilze - Bresaola - Grana Käse - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - Zucchini - Garnelen - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - Pommes Frites - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - Schinken - Pilze - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - Schinken - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - Wurstel - (Oregano)

Mozzarella - Schinken - Ananas - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - Salami - (Oregano)

Schokolade - Vanille

100% Chardonnay - Degorgationsjahr 2018. Der Beginn des Glases lenkt die Aufmerksamkeit auf seine goldgelbe Farbe hell gekreuzt von einer raffinierten, dichten und durchgehenden Perlage. Der Geruchssinn wird langsam gewährt und bietet sofort Aromen von Aprikose, Mango und Grapefruitschale und nach und nach angereichert mit Noten von gelben Blüten, Honig, Vanille und gegrilltes Brot. Bei Sauerstoffanreicherung in einem geeigneten Glas entstehen sie anschließend Erinnerungen an weiße Schokolade und eine frische Würze, die gehen aufgrund seiner komplexen Komplexität einen erstaunlichen Geruchsbereich zu vervollständigen. Der Eintritt in den Mund umreißt einen perfekten Geschmackskreis, in dem alle Elemente enthalten sind sind kalibriert, von ausgewogener Säure bis zu cremigen Blasen, reichhaltig Struktur mit einem herzhaften und erfrischenden Abgang am Gaumen, der Noten von Ananas zurückbringt reif mit einem Hauch von Salzigkeit verziert. Die Persistenz der Aromen ist sehr lang und scheint nie den Gaumen verlassen zu wollen.

100% Chardonnay - Degorgationsjahr 2020. Der Beginn des Glases lenkt die Aufmerksamkeit auf seine goldgelbe Farbe hell gekreuzt von einer raffinierten, dichten und durchgehenden Perlage. Der Geruchssinn wird langsam gewährt und bietet sofort Aromen von Aprikose, Mango und Grapefruitschale und nach und nach angereichert mit Noten von gelben Blüten, Honig, Vanille und gegrilltes Brot. Bei Sauerstoffanreicherung in einem geeigneten Glas entstehen sie anschließend Erinnerungen an weiße Schokolade und eine frische Würze, die gehen aufgrund seiner komplexen Komplexität einen erstaunlichen Geruchsbereich zu vervollständigen. Der Eintritt in den Mund umreißt einen perfekten Geschmackskreis, in dem alle Elemente enthalten sind sind kalibriert, von ausgewogener Säure bis zu cremigen Blasen, reichhaltig Struktur mit einem herzhaften und erfrischenden Abgang am Gaumen, der Noten von Ananas zurückbringt reif mit einem Hauch von Salzigkeit verziert. Die Persistenz der Aromen ist sehr lang und scheint nie den Gaumen verlassen zu wollen.

88% Chardonnay - 11% Pinot Noir - 1% Pinot Blanc - Degorgation 2018. Diese Cuvée repräsentiert die Essenz von Franciacorta und die Idee der Harmonie der Methode Franciacorta unterzeichnete Bellavista. Es wird daher hauptsächlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt Pinot Noir und ein kleiner Anteil Pinot Bianco. Im Keller wird es von Hand zusammengebaut weise, ausgehend von zahlreichen Vintage-Auswahl und einigen "Reserve" -Weinen von in den vergangenen Jahren ein unverzichtbarer Schatz, um den Stil des Hauses im Laufe der Zeit aufrechtzuerhalten. Ein weiterer entscheidender Faktor ist die Gärung und Erhöhung eines Teils der Basisweine zu kleinen Weinen Fässer aus weißer Eiche, die Intensität und Komplexität bringen können. Die Farbe des Weins es ist strohfarben mit grünen Reflexen, der feinen und kontinuierlichen Pérlage. Breit und einhüllend, die Düfte Sie reichen von reifen Früchten über frische Blumen bis hin zu Noten von Vanille und Gebäck. Im Mund ist es herzhaft und vollständig, frisch und lebendig, auf der Oberfläche ausgesprochen gleichmäßig aromatisch. Langer und harmonischer Abgang.

75% Chardonnay - 15% Pinot Noir - 10% Pinot Blanc - Degorgation Herbst 2019. Die Basisweine des Cuvée Prestige sind das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Trauben und einer geschickten Weinbereitung, die vollständig nach der Ca 'del Bosco-Methode durchgeführt wurde. Die von Hand in kleinen Kisten geernteten Trauben werden klassifiziert und gekühlt. Jedes Bündel wird von erfahrenen Augen und Händen ausgewählt, um dann von der exklusiven "terme degli acini" zu profitieren. Ein besonderes Bündelwasch- und Whirlpoolsystem durch drei Einweichbehälter und einen Trockentunnel. Nach dem Pressen in Abwesenheit von Sauerstoff gären alle Moste der Basisweine in wärmekonditionierten Stahltanks und bleiben dort bis zum folgenden März. Sieben weitere Monate des Alterns sind notwendig, damit der Wein klar und reif wird und den Charakter der Ursprungsweinberge hervorhebt. Anschließend werden die Weine im "magischen Ritus" der Kreation der Cuvée fachmännisch mit edlen Reserveweinen der besten Jahrgänge (von 20 bis 30%) zusammengestellt. Diese besondere Technik verleiht dem Cuvée Prestige eine starke Persönlichkeit. Die Essenz der Franciacorta im Ca 'del Bosco-Stil. Erst nach einer durchschnittlichen Alterung der Hefe von 25 Monaten kann diese Franciacorta ihren ganzen Reichtum und ihre Identität ausdrücken. Die Degorgation findet in Abwesenheit von Sauerstoff statt, wobei ein weltweit einzigartiges System verwendet wird, das von Ca 'del Bosco konzipiert und patentiert wurde. Dies vermeidet oxidative Schocks und weitere Zusätze von Sulfiten. Es macht unsere Franciacorta reiner, angenehmer und langlebiger. Schließlich ist jede verpackte Flasche eindeutig gekennzeichnet, um die Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten. Hellgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, feine, reichliche und anhaltende Perlage, ein Bouquet aus gelbfleischigen Früchten, kandierten Zitrusfrüchten, Mandeln und Brotkruste, weich und cremig am Gaumen, angenehm frisch und sauer.

65% Chardonnay 35% Pinot Noir 24/30 Monate auf der Hefe In der Nase gibt es klare Noten von Beeren, frischen Rosenblättern, Nuancen von Apfel und tropischen Früchten. Im Mund ist es strukturiert, klar und lebhaft, saftig und sensorisch rhythmisch. Der Abgang ist lang und gut ausbalanciert.

100% Chardonnay - Disgorgement 2017. Das erste Label, das Giulio Ferrari zu Beginn des 20. Jahrhunderts produzierte, ist der Blanc de Blanc mit einem unverwechselbaren Stil, der für seine Frische und seinen Duft überzeugt. Helle strohgelbe Farbe und Perlage von beträchtlicher Beständigkeit, Parfüm von großer Intensität. Die typischen fruchtigen Noten des Chardonnay-Vorspiels zu angenehmen Noten von Brot und Haselnusskruste, die durch über 30-monatiges Altern der Hefe, frischen Geschmack und große Finesse verliehen werden, machen den Schluck einladend und befriedigend. Der lange Abgang verleiht Zitrusnuancen und mineralische Empfindungen

90% Chardonnay - 10% Pinot Noir - Degorgation 2019. Sanftes und progressives Pressen der Trauben mit Fraktionierung der Moste; alkoholische Gärung in Stahlfässern. Zubereitung der Cuvée im Frühjahr nach der Ernte mit einem Beitrag von 10% der Reserveweine aus den besten Jahrgängen. Zweite Gärung in der Flasche und anschließende Alterung a Kontakt mit seinen Hefen für mindestens 18 Monate folgte für weitere 2 Monate nach der Degorgation. Es präsentiert sich mit einem weichen und reichlich vorhandenen Schaum mit subtiler und anhaltender Perlage. Strohgelbe Farbe mit weichen grünlichen Reflexen und einem reichen und anhaltenden Bouquet-Parfüm mit fruchtigen und blumigen Noten, weichen Aromen von Hefe und Brotkruste. Voller, sauberer Geschmack mit einer angenehmen und entscheidenden fruchtigen und säurehaltigen Note.

42% Chardonnay - 42% Weißburgunder - 26% Weißburgunder - Degorgation Herbst 2019. Pinot Noir-Trauben gären in Kontakt mit der Schale für die Zeit, die erforderlich ist, um dem Wein den gewünschten Farbton zu verleihen. Es wird mit Pinot Noir-Basiswein hergestellt, der in reinem Rosé (100%) vinifiziert ist, oder es stammt aus seiner Montage mit Chardonnay- und / oder Pinot Blanc-Basisweinen. Das Vorhandensein von Pinot Noir verleiht dieser Franciacorta einen besonderen Körper und eine besondere Kraft sowie die typischen Noten der Traube.

100% Chardonnay - Er hat eine schöne helle und leuchtende strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, mit einer feinen, schüchternen, aber anhaltenden Perlage. Die Nase ist fein, breit, unmittelbar: fruchtige Noten folgen aufeinander, durchsetzt mit floralen Empfindungen und enden in einem Aroma, das aus dem langen Kontakt zwischen Wein und Hefe stammt. Im Mund kann man die bemerkenswerte Struktur gut wahrnehmen, unterstützt von einer entscheidenden Frische, er ist anhaltend, mit einem süß-bitteren Nachgeschmack

100% Glera. Im Glas hat es eine strohgelbe Farbe mit einigen leichten Reflexen, die zu Gold und Grünlich tendieren. Die Perlage ist subtil und anhaltend. Die Nasenaromen erzählen von fruchtigen und Zitrusnoten, die sich gut mit Noten von Maiglöckchen, Weißdorn und aromatischen Kräutern mischen. Die Verkostung ist ausgewogen, weich und extrem trinkbar.

Corvina - Rondinella - Molinara - Jahrgang 2017. Stolz, majestätisch, komplex, überschwänglich: Es ist der sanfte Riese von Masi. Es ist ein Bezugspunkt für die Kategorie Amaroni, die zusammen mit Barolo und Brunello die Aristokratie der italienischen Roten repräsentiert. Es ist das Ergebnis von Masis maßgeblichem Fachwissen in der Trocknungstechnik: Die einheimischen Sorten der Valpolicella Classica Corvina, Rondinella und Molinara ruhen in den Wintermonaten auf Bambusgittern und konzentrieren die Aromen. Es hat ein sehr intensives rubinrotes Aussehen mit einem Duft von gekochten Früchten, Pflaumen und Kirschen. Am Gaumen fruchtige Noten mit Noten von Kaffee und Kakao. Extrem ausgewogen.

100% Sangiovese - Jahrgang 2018. Auf die sorgfältige Auswahl der Trauben folgt die Weinbereitung mit der Mazeration der Schalen bei kontrollierter Temperatur in kombinierten Stahl- und Holzfässern Horizon, die etwa 12 bis 14 Tage dauert. Der Wein reift mindestens 2 Jahre, 80% in französischen Eichenfässern (60 - 90 hl) und 20% in französischen Eichenfässern (3,5 hl); Während dieser Zeit werden sorgfältige Kontrollen durchgeführt, bis zur Verfeinerung der Flasche, die 8-12 Monate dauert. Eleganz und Kraft geben diesem Brunello enormes Potenzial. Tiefrot mit Granatnuancen drückt die Nase ihre Komplexität mit Aromen von Pflaumen, reifen Kirschen und kleinen roten Früchten aus, die sich perfekt mit denen von Lakritz und Tabak kombinieren lassen. Im Mund ist es vollmundig mit angenehmen und weichen Tanninen. Intensiver Abgang und große Ausdauer.

100% Nebbiolo - Jahrgang 2012. Barolo "Tuoi Countries" wird bereits zu Beginn des letzten Jahrhunderts mit der für die Region Langhe typischen Montagetechnik hergestellt. Von unserem Unternehmen bevorzugte Technik zur Herstellung eleganter und ausgewogener Weine. Die Gärung dauert 15 bis 20 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 30 ° C, damit sich der Wein mit dem für eine lange Reifung erforderlichen Tannin anreichern kann. Es wird dann mindestens zwei Jahre lang in große Eichenfässer gefüllt und ruht ein weiteres Jahr in der Flasche, um das endgültige Gleichgewicht zu erreichen. Intensive granatrote Farbe, samtig, mit orangen Reflexen nach einigen Jahren in der Flasche und einem breiten, ätherischen, komplexen Aroma mit einem Hauch von Gewürzen, Lakritz und getrocknetem Violett. Trockener, herzhafter Geschmack mit harmonischen Tanninen, die seinen edlen Charakter verstärken.

100% Lagrein - Jahrgang 2020. Hügeliger Weinberg mit Exposition nach Osten und Südosten zwischen 230 und 260 m über dem Meeresspiegel. Kalk-toniger Boden, gut durchlässig und warm. Rote Fermentation mit Mazeration für 2 Wochen bei 28 ° C, malolaktische Fermentation und Alterung für 12 Monate in Barrique (neu 1/3), leichte Filtration vor dem Abfüllen. Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen mit feinen Fruchtaromen in der Nase, mit einem Hauch von kleinen roten Früchten und reiner Schokolade. Konzentrierter und großzügiger Geschmack am Gaumen, weiche Tannine mit sehr langem Abgang.

Traditionelle Sorten des Chianti Classico mit einer starken Dominanz von Sangiovese - Jahrgang 2016. Alkoholische Gärung mit mittellanger Mazeration, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in slawonischen Eichenfässern (60-120 hl). Folgt einer geeigneten Verfeinerung in der Flasche. Ausgewogener und eleganter Wein Die Nase ist komplex und von sortenreinen Noten von Pflaumen- und Brombeermarmelade geprägt, begleitet von tertiären Noten von Lakritz, Vanille und Leder. Hervorragende Struktur; langer und anhaltender Abgang.

100% Marzemino - Jahrgang 2019. Das Green Label ist aus der ausgewählten Ernte der besten Weinberge und der sorgfältigen roten Weinbereitung von Marzemino-Trauben entstanden. Bekannt für die Langlebigkeit des typischen Duftes der Traube, verstärkt es den vulkanischen / basaltischen Charakter des Herkunftsgebiets voll und ganz. Rubinrot; mit einem intensiven und berauschenden Parfüm; voller, harmonischer Geschmack mit einem langen und herzhaften Abgang, der durch die Alterungsperiode verstärkt wird

100% Teroldego - Jahrgang 2019. Es stammt ausschließlich aus Weinbergen der Piana Rotaliana, die ein Durchschnittsalter von über 40 Jahren haben. Es ist eine perfekte Kombination aus Lebendigkeit und Weichheit und eine Abfolge von fruchtigen und pflanzlichen Aromen, die sich mit zarten Vanillenoten abwechseln. Es ist ein Wein von ausgeprägter Ausgewogenheit, der die Eleganz und Finesse von Teroldego Rotaliano am besten zum Ausdruck bringen kann. In den ersten Lebensjahren wird es für die perfekte Synthese zwischen Frische und Weichheit geschätzt. In den folgenden Jahren wird es mehr Rundheit geben, mit Noten von Kirschmarmelade, süßen Gewürzen und Kakao.

100% Yellow Moscato - Jahrgang 2014. Es stammt von Reben in verschiedenen Gemeinden in der Provinz Trient, insbesondere aus Besenello, gezüchtet mit Trentino-Pergola in alluvialen und sandigen Lehmböden. Die Trauben werden nach einer kurzen kalten Mazeration sofort weich gepresst Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, bis ein trockener Wein erhalten wird. Ein Teil Unser Muskateller wird zum Zeitpunkt der Abfüllung bei niedriger Temperatur süß gehalten Ein Teil des Mosts wird dem trockenen Moscato-Wein zugesetzt, wodurch der charakteristische süße gelbe Moscato "Gaierhof" erhalten wird. Helle strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Typisch sehr intensiver aromatischer Duft, der an Trauben mit Noten von tropischen Früchten erinnert und Salbei. Süßer, voller und angenehmer Geschmack mit ausgewogener Struktur und Harmonie.

100% Sauvignon Blanc - Jahrgang 2021. Bei der weißen Weinbereitung werden die Trauben gewaschen und in einer kontrollierten Atmosphäre gepresst. Beide Techniken wurden im Unternehmen entwickelt, um die Verwendung exogener Antioxidantien zu vermeiden und die Sortenmerkmale der Traube selbst (Aromen und Antioxidantien) zu erhalten. Strohgelber Wein mit grünlichen Reflexen. Mit einem sauberen, intensiven, typisch sortenreinen Aroma (Noten von Holunderblüten, Feigen, Tomatenblättern) mit zarten, fruchtigen Nuancen, die an Pfirsich, Aprikose und schwarze Johannisbeere erinnern. Es gibt eine ausgezeichnete Korrespondenz zwischen Nase und Gaumen.

100% Pinot Grigio - Bio-Wein - Jahrgang 2020. Die von Hand geernteten Trauben werden reduziert gepresst (Abwesenheit von Sauerstoff) und für einen in der Presse belassen nicht fermentative Mazeration von ca. 12 Stunden, die verleiht dem Wein eine kupferfarbene Farbe und mehr Geschmack Komplex. Die alkoholische Gärung erfolgt in Stahl, gefolgt von einer Alterungsperiode von ca. 9 Monaten in großes Eichenfass auf der Hefe mit Zeitschriften Schlagstock. Der Wein wird im Sommer und in Flaschen abgefüllt im Herbst vermarktet. Es hat eine tiefe strohgelbe Farbe. Die Nase hebt Noten von Williamsbirne, Brotkruste und weißem Pfirsich hervor. Im Mund ist es groß und voller fruchtiger Empfindungen

100% Gewürztraminer - Jahrgang 2020. Der Gewürztraminer von Cantina Rotaliana ist ein aromatischer stiller Weißwein mit hervorragenden organoleptischen Eigenschaften. Es hat eine strohgelbe Farbe und goldene Reflexe. Die im Glas ausgehenden Düfte sind Hagebutten, exotische Früchte und ein zartes, würziges Aroma. Am Gaumen ist es frisch, raffiniert und mit hoher Mineralität. Ein eleganter Wein, der nur aus Gewürztraminer-Trauben hergestellt wird, die in den Gebieten des Weinguts in der Region Mezzolombardo in der Provinz Trient angebaut werden. Weinberge, die auf lehmigen Böden wachsen und mit Guyot trainiert wurden, um die Wirkung der Sonnenstrahlen voll auszunutzen. Nach der Ernte, die normalerweise in den zweiten zehn Tagen des Septembers durchgeführt wird, wenn die Trauben gut reif und voller Aromen sind, werden die besten Trauben von Hand ausgewählt, wodurch der Weinherstellungsprozess beginnt. Zuerst werden die Trauben kalt mazeriert und dann zur eigentlichen Gärung auf den Schalen ruhen gelassen. Dann folgt eine 5-monatige Verfeinerung des Weins auf feinen Hefen, damit er alle seine Aromen voll ausdrücken kann.

100% Pinot Grigio - Bio-Wein - Jahrgang 2021. Pinot Grigio wird seit Jahrzehnten im Trentino angebaut. In den Ausläufern und Talbodenweinbergen von Lavis und Gardolo, die jetzt zu biologischem Weinbau umgebaut wurden, auf den sandig-sandigen Böden, die aus den Ablagerungen des Avisio-Stroms und aus den alluvialen Sedimenten der Etsch stammen, findet Pinot Grigio das ideale Substrat. Bei der organoleptischen Analyse zeigt der Wein eine intensive goldgelbe Farbe mit einem warmen und einladenden Aroma, das reich an reifen Früchten und Honig ist. Im Mund sticht die reichhaltige Mineralität mit einem langen und fruchtigen Nachgeschmack hervor.

100% Müller Thurgau. Die Trauben werden in Weiß vinifiziert, wobei sie leicht gepresst werden. Dem geklärten Most werden aktive Hefen zugesetzt und die Fermentation erfolgt in 10-12 Tagen bei einer kontrollierten Temperatur von 14-18 ° C. Der so erhaltene Wein wird dann in horizontale Autoklaven gegeben, wo er zusammen mit Hefen fermentiert, bis er den gewünschten Druck erreicht. Senken Sie zu diesem Zeitpunkt die Temperatur des Weins auf - 4 ° C, um den Fermentationsprozess zu stoppen und den Wein einige Tage lang mit den Hefen in Kontakt zu lassen, bevor Sie ihn isobar abfüllen. Lebhafter Wein mit klarem Parfüm, mit grünen Noten von grünem Apfel und Minze. Am Gaumen entspannt es sich mit Frische und Geschmack und schließt mit aromatischen Noten von Feldkräutern und Labapfel ab.

100% Müller Thurgau - Jahrgang 2021. Es wurde 1882 aus einer Kreuzung der Sorten Rheinischer Riesling und Sylvaner vom Forscher Herman Müller Thurgau geboren. Dank der Höhenlage, in der es angebaut wird, reifen die Trauben langsam und verleihen den Weinen ihre typischen aromatischen Eigenschaften. Die Farbe ist strohgelb mit grünlichen Reflexen, fruchtigem und aromatischem Duft. Am Gaumen ist es charakteristisch, frisch und fruchtig.

100% Chardonnay - Jahrgang 2020. Chardonnay ist eine Rebsorte französischen Ursprungs, die seit mehr als einem Jahrhundert in den Weinanbaugebieten Lavis und Pressano eingeführt wird. Junger, aber komplexer Wein, der sich durch Eleganz und Frische auszeichnet. Strohgelb mit Grüntönen, der Wein hat ein angenehmes Aroma mit fruchtigen Noten von goldenem Apfel und Ananas. Der Geschmack ist voll und angenehm harmonisch.

100% Schiava - Jahrgang 2018. Manuelle Ernte in den ersten zehn Oktobertagen, vorfermentative Mazeration von 36/48 Stunden, statisches Pressen und Dekantieren des Mosts, Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, Alterung in verglastem Stahlbetontank für ca. 4/5 Monate vor dem Abfüllen. Schiava, eine einheimische Trentino-Rebsorte, wurde schon immer auf den charakteristischen Terrassenfeldern des Cembra-Tals angebaut. Mit einer blassroten Farbe hat die "Cembra" Schiava ein elegantes Aroma, das an frische rote Früchte erinnert. Der Wein, weich und ausgewogen am Gaumen, zeichnet sich durch eine leicht säurehaltige Ader und eine besondere Note von Bittermandel im Abgang aus.

100% Groppello - Jahrgang 2021. Die Trauben werden teilweise in Stahl und teilweise in Eichenfässern vergoren. Anschließend wird der Wein in Stahl- und Holzbehältern unterschiedlichen Alters und unterschiedlicher Kapazität gereift und anschließend zusammengebaut. Rubinrote Farbe mit violetten Noten mit einem Hauch von Beeren, Pfeffer und Wildkräutern. Trockener, frischer, leicht weiniger und tanninhaltiger Geschmack.

100% Rebo - Jahrgang 2020. Die Rebo-Traube hat ihren Namen von Rebo Rigotti (1891-1971), einem Forscher an der Versuchsstation von San Michele all'Adige (TN), der dieses Kreuz um 1920 mit der Absicht hergestellt hat Finden Sie einen Ersatz für Merlot, der in weniger geeigneten Bereichen eingesetzt werden kann. Der Rebo fand sein bevorzugtes Gebiet im Valle dei Laghi, dem Herkunftsland seines Schöpfers. Hier werden dank besonders geeigneter Böden und des milden und belüfteten Mikroklimas die Trauben für diesen besonders strukturierten Wein gewonnen. Der Rebo hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen und ein angenehm elegantes Bouquet. Er zeichnet sich durch intensive und abwechslungsreiche Düfte reifer Früchte mit klaren Noten von Brombeeren und Himbeeren aus. Der Geschmack ist voll, samtig und mit einer bemerkenswerten Struktur.

100% Teroldego - Jahrgang 2021. Frisch und lebendig, sehr trinkbar, verkörpert es offen die charakteristischen Merkmale seines Landes: den Campo Rotaliano. Es besticht durch seine intensive und brillante Farbe, fast ein Juwel, fasziniert durch den Reichtum der Früchte und zeichnet sich durch die Noten von Violett und den bitteren Abgang aus.

100% Pinot Noir - Jahrgang 2021. Pinot Noir, eine Rebsorte französischen Ursprungs, hat in einigen Gebieten des Trentino den idealen Lebensraum gefunden. Es wird hauptsächlich am Fuße der Gemeinden Lavis und Giovo angebaut und erreicht erst nach einem langen Aufenthalt in der Anlage den optimalen Reifegrad. Mit einer leichten rubinroten Farbe hat der Wein ein intensives Aroma mit einem Hauch von Kirsche und Sauerkirsche, das langsam in einem angenehmen und typischen Aroma von roten Beeren endet. Der Mund, der Wein ist zart und fruchtig, während die dicken und seidigen Tannine ihm einen vollen und angenehm langen Geschmack verleihen.

100% Marzemino - Jahrgang 2021. Die Trauben werden nach sorgfältiger Auswahl im Weinberg Ende September geerntet. Der zerkleinerte Wein bleibt einige Tage in den Winzern und fördert die Extraktion der Farbe des Duftes und der Freundlichkeit, die das Produkt aus den Schalen charakterisieren. Es hat eine helle und helle rubinrote Farbe und ein Parfüm, das von einem Hauch von Beeren dominiert wird, begleitet von floralen Nuancen (violett). Der Geschmack ist trocken, voll und mit einem leicht bitteren Nachgeschmack.

100% Merlot - Jahrgang 2021. Merlot ist eine Rebsorte französischen Ursprungs, die seit vielen Jahren im Trentino vorkommt und hervorragende Ergebnisse erzielt, insbesondere in den Ausläufern und Weinbergen des Talbodens. Um sich optimal auszudrücken, braucht es lockere Böden, die reich an nicht besonders fruchtbaren Skeletten sind und eine frühe Reifung begünstigen können. Merlot La Vis zeichnet sich durch seine satte, tief rubinrote Farbe und sein elegantes Aroma mit einer fruchtigen Ader aus Brombeeren und Pflaumen aus. Am Gaumen ist es ausgeglichen, vollmundig, mit anhaltender Ausdauer.

100% Cabernet - Jahrgang 2021. Cabernet wird seit Jahrzehnten in den Weinbergen der hügeligen Gebiete Sorni und Pressano angebaut. Dieses Gebiet mit westlicher Ausrichtung aus mittelstrukturierten, kalkhaltigen Böden, die aus Sedimenten der Schlickit- und Dolomitlithologie stammen, bietet die optimalen Boden- und Klimabedingungen für Trauben mit hohen Qualitätsstandards. Cabernet La Vis hat eine sehr dichte rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das intensive und charakteristische Aroma drückt sich in Noten von Brombeeren und Pflaumen mit einem Hauch von Vanille, Toast und Schokolade aus. Im Mund ist der Wein ausgewogen, anhaltend und gut strukturiert.

100% Nebbiolo - Jahrgang 2020. Die Hölle ist die kleinste der 4 DOCG Valtellina Superiore-Unterzonen: 68 Hektar Weinberge zwischen Poggiridenti und Tresivio an den Hängen der Rhätischen Alpen am rechten Ufer der Adda in der Provinz Sondrio. Der Name ist auf den steilen Hang zurückzuführen, der das Arbeiten sehr erschwert, und auf die hohe Sommertemperatur, die durch das Blenden der Sonne auf den Felsen verursacht wird. Lebendige rubinrote Farbe, die zu Orange tendiert; Parfüm, das Erinnerungen an Pflaumen, Brombeeren, Rosen und getrocknetes Veilchen mit angenehmen Noten von Harz und Gewürzen hervorruft; trockener Geschmack, besonders herzhaft, mit den richtigen Tanninen, mit einem eleganten Nachgeschmack von lang anhaltenden gerösteten Haselnüssen.

100% Nebbiolo - Jahrgang 2019. Sassella Valtellina Superiore hat seinen Namen vom Heiligtum der Madonna della Sassella, das auf einem felsigen Hügel wenige Kilometer von Sondrio entfernt steht. Sassella ist das zweite der vier DOCG-Untergebiete Valtellina Superiore, auch bekannt als "Riviera della Valtellina": Hier wachsen aufgrund des milden Klimas Palmen, Olivenbäume und vor allem die Trauben, die diesem intensiven und eleganten Wein Leben einhauchen. Sassella Valtellina Superiore docg von Nino Negri hat eine helle Granatfarbe, Aromen von Himbeeren und Haselnüssen, einen trockenen und weichen Geschmack mit zarten Tanninen und einem anhaltenden Abgang.

100% Kroatien. Bonarda Borgo Imperiale ist ein trockener Rotwein, der für die ganze Mahlzeit geeignet und besonders reich an Aromen von roten Früchten ist. Der Wein stammt aus Borgo Imperiale, und dieser wurde geboren, um an die Herkunftsländer, das Dorf und die Herkunftsfamilie I Decordi zu erinnern, die als "kaiserlich" galten. So wurde eine Marke geboren, die stets auf die Qualität und Exzellenz des Produkts achtet, ohne jemals seine bescheidenen Ursprünge zu vergessen. Borgo Imperiale Weine sind daher das Ergebnis von Erfahrung, Stolz und Leidenschaft, die Sie unter Achtung der Traditionen beleben werden. Die Farbe ist intensiv rot mit einem deutlichen Duft von roten und lila Früchten. Der Geschmack ist intensiv, anhaltend im Körper und rund.

100% Nebbiolo - Jahrgang 2020. Nebbiolo-Trauben, die für diese Auswahl bestimmt sind, stammen aus Weinbergen links vom Tanaro. Auf sandigen Böden gepflanzt und fast kalkfrei, ermöglichen sie bereits in jungen Jahren einen eleganten Wein. Die Weinbereitung erfolgt traditionell mit einer 15-tägigen Mazeration. Es folgt eine malolaktische Gärung und Reifung in Eichenfässern für ca. 12 Monate. Aus der anschließenden Verfeinerung in der Flasche wird dieser Nebbiolo d'Alba mit großartigen Aromen und intensivem Geschmack mit einer rubinroten Farbe erhalten, mit einem zarten, charakteristischen, leicht würzigen Aroma mit einem Hauch von Violett und einem trockenen, vollmundigen, richtig tanninhaltigen Geschmack.

100% Barbera - Vintage 2019. The vineyards are located on soils of recent formation (5 million years ago) where it is still possible to find numerous marine fossils left by the withdrawal of the Po waters. These sandy and almost limestone-free soils at a superficial level, with a siliceous domination, tend to be arid; loose and soft soils that allow to enhance the fruity characteristics of the wine. The vinification takes place in the traditional way with maceration on the skins for 10 days and fermentation at a temperature of 25-28 ° C. Malolactic fermentation in steel follows. The refinement of a few months in the bottle is necessary to improve the characteristics of the bouquet and the softness on the palate. Intense ruby red color with a broad and pronounced perfume, fragrant and with fruity scents, dry, savory and soft flavor, with the unmistakable varietal characteristics

70% Corvina - 20% Rondinella - 5% Molinara - 5% Merlot. Jahrgang 2017. Cantina Lamberti wurde 1964 am Ufer des Gardasees gegründet und verdankt ihren Namen einer der ältesten veronesischen Familien, den Lamberti, die Herren waren und die Stadt Verona mit der mächtigen Della Scala beherrschten. Heute ist es eine der wichtigsten Realitäten im Weinpanorama von Venetien, einem Interpreten des internationalen Geschmacks, der seine Weinberge im Herzen von Bardolino Classico in Tenuta Ca 'Preella kultiviert. Hier wurden die am besten geeigneten Trauben ausgewählt, um diesem Valpolicella DOC Leben einzuhauchen, einem Rot, das sehr leicht zu trinken ist und Harmonie und Ausgewogenheit verleiht, wie es nur wenige andere Weine können. Schillerndes Rubinrot. Noten von Marasca-Kirschmarmelade und getrocknetem Violett prägen die erste Nase, gefolgt von subtilen würzigen Düften. Während der Verkostungsphase fließt der Schluck ungestüm und zeigt ein einwandfreies Gleichgewicht zwischen Frische und dem Rest des Körpers. Der ausgeprägte Geschmack verliert die Frucht nicht aus den Augen, deren Gedächtnis im Mund noch lange anhält.

65% Corvina - 35% Rondinella - Jahrgang 2017. In der herrlichen Umgebung des Gardasees, umgeben von Olivenbäumen und Weinbergen, befindet sich das alte Bauernhaus Cà Bordenis, nach dem dieser Bardolino Classico benannt ist. Weinbereitung: vollkommen gesunde und reife Trauben, die Ende September nach dem Pressen geerntet wurden Sie bleiben einige Tage in einem Niedertemperaturtank. Nach dieser kalten Mazeration vor der Fermentation beginnt mit dem Temperaturanstieg eine langsame Fermentation von 6-8 Tagen, wobei das Temperaturmanagement und das Umpumpen je nach den verschiedenen Komponenten diversifiziert werden strukturell und aromatisch, um die Besonderheiten der Trauben und des Weinbergs des Ursprungs zu verstärken. Rubinrote Farbe; frisches und duftendes Parfüm mit einem starken Hauch von Himbeere und Sauerkirsche mit würzigen und blumigen Noten; fruchtiger und besonders herzhafter Geschmack, zart, aber mit gutem Körper und ausgezeichneter Ausdauer.

100% Sangiovese - Jahrgang 2020. Genießbarer und lustiger Wein, der sich auf den Flügeln einer lebendigen Frische mit Noten von Pflaumen, roter Rose, Brombeeren und weißem Pfeffer ausdrückt. Das Altern dämpft niemals eine bestimmte Gerbstoffbildung vollständig, was dem Wein einen nie nachgebenden Ton verleiht.

33% Lambrusco Gasparossa - 33% Lambrusco Masters 33% Lambrusco Salamino. Die Sorgfalt während der Referenzierungsphase verleiht dem Wein eine feine und anhaltende Perlage und einen intensiven roten Schaum. Besonders hell ist die Farbe, tiefes Rubinrot, gekennzeichnet durch ein fruchtiges Aroma von Schwarzkirsche, Kirsche, Himbeere und Brombeere, begleitet von würzigen Noten. Die besondere Mazerationstechnik verleiht diesem Wein eine außergewöhnliche Farbintensität und eine ungewöhnliche Fülle im Mund. Eine ausgewogene Säure mit einer wichtigen Gerbstoffstruktur sowie ausgewogene zuckerhaltige Rückstände garantieren diesem Wein eine Fülle an Geschmack und eine anhaltende Empfindung, die an das legendäre Lambruscone der Vergangenheit erinnert.

100% Sangiovese - Vintage 2020. Ein großartiger Klassiker aus den Regionen Montalcinese und Banfi. Es kombiniert die für seinen berühmtesten Bruder Brunello typische Eleganz und Solidität mit einer Unmittelbarkeit und Frische, die es zu einem vielseitigen Wein wie kaum ein anderer macht. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich durch eine große aromatische Frische sowohl in den Aromen als auch im Mund auszeichnet. In der Nase treffen Lakritz und Pflaumenmarmelade im Abgang auf Vanille. Im Mund ist es gut ausbalanciert und strukturiert. Hervorragendes und sehr hartnäckiges Finish.

80% Sangiovese - 20% Canaiolo / Colorino / Cabernet Sauvignon / Merlot - Jahrgang 2021. Getreu der besten toskanischen Tradition bietet Banfi eine abwechslungsreiche und komplementäre Chianti-Familie, die sich durch ihren unverwechselbaren Stil auszeichnet. Dieser Chianti Classico ist ein wunderschöner Ausdruck seiner Kategorie. Wein mit einem komplexen Aroma, das ausgehend von den Noten von Pflaumen- und Brombeermarmelade mit Noten von Vanille, Lakritz und Leder angereichert ist, die aus dem Altern stammen. Im Mund ist es ausgeglichen und hartnäckig.

100% Syrah - Jahrgang 2017. Das Cantine Teanum befindet sich in San Paolo di Civitate in Apulien auf einem Hügel, auf dem der Blick sowohl das Gargano-Gebirge als auch das subapenninische Dauno-Gebirge umfasst. Der Name des Unternehmens stammt von einer alten römischen Stadt "Teanum Apulum", die dieses außergewöhnliche Land bereits genutzt hat. Mit Blick auf die Adria, umgeben von Passatwinden. Die Cuvée "Otre" ist eine 100% ige Syrah, die einen Wirbelwind von Emotionen auslöst. In der Nase wird Sie das dichte und fruchtige aromatische Bouquet mit seiner Frische überraschen. Im Mund zeigt sich ein einwandfreies Gleichgewicht mit weichen und seidigen Tanninen, die das Ganze angenehm harmonisch machen.

100% Nero d'Avola - Jahrgang 2020. Nero d'Avola ist eine der traditionellsten sizilianischen Reben mit einer intensiven Farbe und einer kraftvollen Struktur. Die Trauben werden in Edelstahltanks auf den Schalen vergoren. Mittellange Mazerationen und kontrollierte Temperaturen sorgen für eine gute Produktstruktur. Torre Saracena Nero d'Avola hat eine rubinrote Farbe mit einem Strauß reifer Früchte. Am Gaumen setzen sich die Früchte aus der Nase fort, wobei Gewürze hinzugefügt werden, die einen intensiven, ausgewogenen Gaumen mit einem harmonischen und warmen Geschmack ergeben, ideal für erste Gänge, Suppen, Wild oder rotes Fleisch.

Wie Eleganz schmeckt? Nach FORST V.I.P. PILS natürlich. Ein Bier mit herrlich trockenem Geschmack und mit geschmeidiger Frische, das am Gaumen einen weichen, raffinierten Abgang feiert. Das Geheimnis seines Geschmacks liegt in den ausgesuchten Ingredienzien: klassisches Pilsner Malz, feiner Aromahopfen, frisches Quellwasser. Aber auch der spezielle Reifungsprozess tut das seinige dazu. Zarte Getreide- und Hopfennoten und der feinporige, kompakte Schaum machen das FORST V.I.P. PILS zu einem der besten Pilsbiere.

Wie Eleganz schmeckt? Nach FORST V.I.P. PILS natürlich. Ein Bier mit herrlich trockenem Geschmack und mit geschmeidiger Frische, das am Gaumen einen weichen, raffinierten Abgang feiert. Das Geheimnis seines Geschmacks liegt in den ausgesuchten Ingredienzien: klassisches Pilsner Malz, feiner Aromahopfen, frisches Quellwasser. Aber auch der spezielle Reifungsprozess tut das seinige dazu. Zarte Getreide- und Hopfennoten und der feinporige, kompakte Schaum machen das FORST V.I.P. PILS zu einem der besten Pilsbiere.

Dieses Weiß zeichnet sich durch eine intensive helle Farbe und reichlich vorhandenen und kompakten Schaum aus. Mit einem starken Aroma mit einem fruchtigen und würzigen Nachgeschmack, in dem die Aromen von Malz und Weizen klar erkennbar sind, bietet König Ludwig Weißbier Hell einen lebendigen, köstlich erfrischenden und ausgewogenen Geschmack, der perfekt zu allen strukturierten Gerichten passt.

Dieses Weiß zeichnet sich durch eine intensive helle Farbe und reichlich vorhandenen und kompakten Schaum aus. Mit einem starken Aroma mit einem fruchtigen und würzigen Nachgeschmack, in dem die Aromen von Malz und Weizen klar erkennbar sind, bietet König Ludwig Weißbier Hell einen lebendigen, köstlich erfrischenden und ausgewogenen Geschmack, der perfekt zu allen strukturierten Gerichten passt.

So stark, so samtig, so süffig, dass man vor Genussfreude die Augen schließen muss: FORST Sixtus, unser dunkler Doppelbock. Ein speziell eingebrautes, vollmundiges und malztypisches Bier, das an die Tradition klösterlicher Braukunst erinnert. Das erste FORST Sixtus wurde im Jahr 1901 gebraut und ist seitdem bei Kennern und Liebhabern eines fein-kräftigen Bieres besonders beliebt.

Zuerst wandert der Blick des Bierfreunds in die geheimnisvolle Trübe. Dann fließt das Bier-Elixier weich und wuchtig über den Gaumen. Das FORST Felsenkeller Bier ist unfiltriert und nicht pasteurisiert. Dafür ist es aber umso überraschender mit seinem runden, vollmundigen und strukturierten Charakter und dem angenehm weichen Abgang. Ein unverwechselbar harmonisches und intensives Geschmackserlebnis.

Der VIROPA Bio Früchtetee für Kinder ist eine unserer Spezialitäten. Fachmännisch zusammengestellt mit sorgfältig ausgewählten Rohstoffen, natürlich aus kontrolliert biologischem Anbau für einen Aufguss, der besonders von Kindern geschätzt wird.

Traditionelle Mischung aus Darjeeling- und Assam-Tees. Ein starker Charakter und voller Geschmack. VIROPA English Breakfast Bio – sehr gut geeignet zum Frühstück und angenehm am Morgen.

VIROPA Premium "Bio" entkoffeinierter Tee ist eine Komposition aus entkoffeinierten Tees mit einem Gehalt an Thein (Koffein) von nicht mehr als 0,10 %, die speziell ausgewählt wurden, um eine Tasse voller Aroma und Duft zu garantieren. Das macht ihn zu einem sehr angenehmen Getränk für jede Tageszeit

Weißer Bio-Tee hat seinen Ursprung in China. Es wird durch eine besondere Verarbeitung der jungen Triebe der Teepflanze, der Camellia Sinensis, gewonnen. Die Ernte wird zur langsamen und gründlichen Trocknung auf speziell präparierten Matten verteilt. Der Aufguss ist klar mit einem sehr feinen, aber aromatischen Geschmack und Aroma.

VIROPA Ceylon Bio Tee aus kontrolliert biologischem Anbau ist eine hochwertige Mischung und stammt aus dem Hochland Sri Lankas aus den Distrikten Kandy und Nuwara Elya, berühmt für die Herstellung bester Tees.

VIROPA Bio-Grüntee aus kontrolliert biologischem Anbau, nach Tradition schonend verarbeitet, ist ein großer Tee für Genießer.

VIROPA Bio Grüner Tee & Zitrone, eine ausgewogene Kombination aus Zitrone und grünem Tee für einen Aufguss mit besonderem und erfrischendem Geschmack.

Diese ganz besondere Mischung entsteht aus der Kombination von hochwertigem japanischen Grüntee Sencha Superior und ausgewähltem Ingwer mit seinem aromatischen Geschmack. VIROPA Bio-Grüntee & Ingwer. Ingwer ist eine im Fernen Osten beheimatete Pflanze, die in Indien traditionell als Ergänzung zu Tee verwendet wird, um ein angenehmes Getränk voller Geschmack zu erhalten.

VIROPA Vircalm ist eine Mischung aus ausgewählten Kräutern, fachmännisch zusammengestellt für einen sehr angenehmen Aufguss für alle Altersgruppen, der besonders abends vor dem Schlafengehen genossen werden kann. Enthält Süßholz – ein übermäßiger Verzehr dieses Produkts sollte bei Bluthochdruck vermieden werden.

VIROPA Bergkräutertee ist eine Mischung aus sorgfältig ausgewählten Kräutern für einen aromatischen und angenehmen Aufguss zu jeder Tageszeit, er eignet sich gut zum Abschluss einer Mahlzeit.

Schafgarbe, Thymian, Alchemilla sind in der Natur auf den Almen Südtirols sehr verbreitet. Im VIROPA Tisana aus der Bio-Malga werden diese sorgfältig ausgewählten Kräuter nach uralter Rezeptur gekonnt kombiniert und in Südtirol in praktische Filtertüten verpackt. Für Erwachsene und Kinder – ein Genuss zu jeder Tageszeit.

Der VIROPA Sapore di malga Bio Kräutertee ist eine ausgewogene Kräutermischung aus kontrolliert biologischem Anbau. Unter der Aufsicht eines erfahrenen Kräuterkundigen für eine aromatische und ausgewogene Mischung komponiert und mit größter Sorgfalt in der Manufaktur Brixen/Südtirol verpackt.

Sehr häufige Pflanze und oft ein Unkraut in Wäldern, Hecken, Brachflächen, vom Meer bis ins hochalpine Gebiet. Brennnessel, manchmal auch als Unkraut angesehen, ist seit Jahrhunderten für seine wohltuenden Eigenschaften bekannt und wird in der heimischen Kräuterpraxis häufig verwendet. Die Einnahme des VIROPA Ortica Bio Aufgusses wird über einen Zeitraum von 4 – 8 Wochen empfohlen, wobei mehrmals täglich eine Tasse getrunken werden sollte.

Die Zutaten dieser ausgewählten und einzigartigen Mischung sind seit jeher für ihre vielfältigen Eigenschaften bekannt. Der VIROPA® Bio-Fenchel-Anis-Kreuzkümmel-Kamillen-Aufguss hat ein sehr angenehmes Aroma und einen angenehmen Geschmack und ist auch ohne Zusatz von Süßungsmitteln gut.

Ayurveda bedeutet „Die Wissenschaft vom langen Leben“. Alle Komponenten des VIROPA Ayurveda-Kräutertees sind sorgfältig ausgewählt und fachmännisch zu einem Getränk mit leicht würzigem Geschmack komponiert.

Beeren sind seit jeher für ihren besonders intensiven Geschmack und Geruch bekannt und eignen sich daher besonders für die Zubereitung von Fruchtaufgüssen. Genießen Sie diesen dunklen Aufguss mit kräftigem Geschmack zu jeder Tageszeit.

VIROPA Bio-Fruchtaufguss eine besondere Mischung nach Großmutters klassischem Rezept. Es besteht aus Hibiskusblüten und -früchten, die dem Aufguss sein besonderes Aroma und seinen wunderbaren Geschmack verleihen. Es ist ein Getränk für jede Stunde des Tages, das zu jeder Gelegenheit eingenommen und heiß oder kalt genossen werden kann

Ein ganz besonderer Aufguss aus kontrolliert biologischem Anbau ohne Zusatz von Aromen. Die Komposition sorgfältig ausgewählter Gewürze in Kombination mit saurem Apfel und Heckenrose verleihen diesem Aufguss einen vollmundigen und würzigen Geschmack und Aroma. Ein ideales Getränk für kalte und regnerische Tage.

VIROPA Bio-Fruchtaufguss eine besondere Mischung nach Großmutters klassischem Rezept. Es besteht aus Hibiskusblüten und -früchten, die dem Aufguss sein besonderes Aroma und seinen wunderbaren Geschmack verleihen. Es ist ein Getränk für jede Stunde des Tages, das zu jeder Gelegenheit eingenommen und heiß oder kalt genossen werden kann

Kurkuma gehört wie Ingwer zur Familie der Zingiberaceae. Die Pflanze stammt hauptsächlich aus dem Südwesten Indiens und wird seit Jahrhunderten traditionell in der ayurvedischen Medizin verwendet. Die Zugabe von Pfirsich verleiht diesem Aufguss eine besonders frische und fruchtige Note.

Aus der Kombination von besonders ausgesuchten Hagebuttenfrüchten mit Hibiskusblüten, beide aus kontrolliert biologischem Anbau, bietet VIROPA einen sehr angenehmen Aufguss, der je nach Jahreszeit heiß oder kalt genossen werden kann. Die Hagebuttenfrüchte haben einen leicht säuerlichen Geschmack und die Hibiskusblüten verleihen dem VIROPA Rosa canina Bio Aufguss seine natürliche rote Farbe.

Der Grappa wird aus frischem und ausgewähltem Moscato-Trester gewonnen, dessen Reben in den sonnigen Regionen des Lagertals, vor allem in der Nähe der Ortschaften Calliano und Besenello angebaut werden. Die Destillation erfolgt nach typisch Trentiner Art im diskontinuierlichen Dampfbrennkolben. Entwickelt sich am Gaumen samtig warm und erinnert mit extremer Feinheit an die ursprüngliche Rebsorte. Alkoholgehalt (% Vol.): 41

Der Grappa wird aus frischem, erlesenem Teroldego-Trester gewonnen, dessen autochthone Traube in der Rotaliana-Ebene angebaut wird, die sich besonders für den Anbau dieser roten Traube eignet. Die Destillation erfolgt nach typisch Trentiner Art im diskontinuierlichen Dampfbrennkolben. Ein Grappa, dessen raffiniertes Bouquet durch subtile und kräftige Duftnoten besticht. Ein Produkt, das auf der „Grappa-Karte“ nicht fehlen darf, die die besten regionalen Erzeugnisse vorstellt. Alkoholgehalt (% Vol.): 41

Die Espressioni Bianca von Andrea Marzadro schließen in ihrem Inneren das Beste ein, was die Destillation in diesem Jahr geben konnte, und bezeugen damit den Willen, den Genießer in stets neue Geschmackserlebnisse von gehobener Qualität zu entführen. Dieser Grappa wird durch die Bagnomaria-Destillation einzelner Rebsorten Marzemino und Moscato gewonnen, die vor der Reife gekonnt in Stahlfässern gemischt werden. Alkoholgehalt (% Vol.): 43 Reifung: 1 Jahr in Stahlfässern Limitierte Auflage

Grappa in limitierter Auflage mit weichem Geschmack und aromatischem Duft. Der Riserva Acacia präsentiert sich mit vielfältiger Struktur, reich an Aromen aus der delikaten weißen Traube. Am Gaumen zeigt er sich gehaltvoll und komplex. Gewonnen aus aromatischem weißem Trester von Rebsorten wie Müller Thurgau und Moscato, die nach einer sanften Pressung im Wasserbad-Dampfverfahren (Bagnomaria) im diskontinuierlichen Brennkolben auf klassische Weise destilliert werden. Der gewonnene Grappa ruht 10 Jahre in kleinen Akazienfässern, um eine Cuvée einzigartiger und unverwechselbarer Aromen zu erhalten. Das für den Bau der Fässer verwendete Holz (Robinia Pseudo Acacia) wurde mindestens 36 Monate lang gelagert. Die Krümmung der Fassdauben erfolgt ausschließlich durch die Technik des Dampfbiegens, um die wesentlichen Eigenschaften des Holzes und sein Kernaroma zu bewahren. Alkoholgehalt (% Vol.): 40,5 Reifung: 10 Jahre Limitierte Auflage: 1.000 Flaschen pro Jahrgang

Grappa in limitierter Auflage mit vollem Geschmack und großartigem Charakter. Eine Explosion der Sinne mit komplexem Aroma und fester Struktur, die der sorgfältigen Auswahl des Tresters in Kombination mit der langsamen und ruhigen Reifung des Grappas zu verdanken ist. Der Geschmack ist reichhaltig, angenehm mit großem Körper und langem Abgang. Rundes, reifes und körperreiches Geschmacksaroma. Aus autochthonen Rebsorten des Trentino, wie dem Teroldego Rotaliano und dem Marzemino d’Isera, die nach einer sanften Pressung im Wasserbad-Dampfverfahren (Bagnomaria) im diskontinuierlichen Brennkolben auf klassische Weise destilliert werden. Der gewonnene Grappa ruht 10 Jahre in kleinen Eichenfässern, um eine Cuvée einzigartiger und unverwechselbarer Aromen zu erhalten. Das Holz für den Bau der Eichenfässer (Quercus Petrae) wird „auf Schlitz“ bearbeitet, während die Krümmung der Fassdauben durch die Technik des Dampfbiegens in Kombination mit einer mittleren Hitzebehandlung erzielt wird. Alkoholgehalt (% Vol.): 46,5 Reifung: 10 Jahre Limitierte Auflage: 1.000 Flaschen pro Jahrgang

Grappa in limitierter Auflage, rund und zart in der Nase und im Geschmack. Voller Geschmack mit großem Charakter, mit breit gefächerten Duftnoten und fein elegantem Bouquet. Komplexe Struktur von entschiedener Weichheit. Aus rotem Trester von Rebsorten wie Lagrein und Pinot Noir, die nach einer sanften Pressung im Wasserbad-Dampfverfahren (Bagnomaria) im diskontinuierlichen Brennkolben auf klassische Weise destilliert werden. Der gewonnene Grappa ruht 10 Jahre in kleinen Kirschholzfässern, um eine Cuvée einzigartiger und unverwechselbarer Aromen zu erhalten. Das für den Bau der Fässer verwendete Holz (Prunus Cerasus) wird mindestens 26 Monate lang gelagert. Die Krümmung der Fassdauben wird durch die Technik des Dampfbiegens in Kombination mit einer leichten Hitzebehandlung erzielt. Alkoholgehalt (% Vol.): 43 Reifung: 10 Jahre Limitierte Auflage: 1.000 Flaschen pro Jahrgang

Die Reifung in Fässern ist für Marzadro eine kontinuierliche Suche, die darauf abzielt, das Ergebnis einer sorgfältigen Destillation zu bereichern. Die Espressioni von Andrea Marzadro schließen in ihrem Inneren das Beste ein, was die Destillation in diesem Jahr geben konnte, und bezeugen damit den Willen, den Genießer in stets neue Geschmackserlebnisse von gehobener Qualität zu entführen. Espressioni Aromatica werden durch die Bagnomaria-Destillation einzelner Rebsorten Gewürztraminer und Müller Thurgau gewonnen, die vor der Reife nacheinander gekonnt vereint werden. Alkoholgehalt (% Vol.): 43 Reifung: 4 Jahre in Fässern mit einem Fassungsvermögen von 225 Litern Limitierte Auflage

Die Reifung in Fässern ist für Marzadro eine kontinuierliche Suche, die darauf abzielt, das Ergebnis einer sorgfältigen Destillation zu bereichern. Die Espressioni von Andrea Marzadro schließen in ihrem Inneren das Beste ein, was die Destillation in diesem Jahr geben konnte, und bezeugen damit den Willen, den Genießer in stets neue Geschmackserlebnisse von gehobener Qualität zu entführen. Espressioni Futura werden durch die Bagnomaria-Destillation Rebsorten Müller Thurgau und Merlot gewonnen, die vor der Reife nacheinander gekonnt vereint werden. Alkoholgehalt (% Vol.): 44,0 Reifung: 6 Jahren / Eiche (4) + Sherry Cask (1) + Amphoren aus Tonerde (1) Limitierte Auflage

Die Reifung in Fässern ist für Marzadro eine kontinuierliche Suche, die darauf abzielt, das Ergebnis einer sorgfältigen Destillation zu bereichern. Die Espressioni von Andrea Marzadro schließen in ihrem Inneren das Beste ein, was die Destillation in diesem Jahr geben konnte, und bezeugen damit den Willen, den Genießer in stets neue Geschmackserlebnisse von gehobener Qualität zu entführen. Die Espressioni Solera werden durch die Bagnomaria-Destillation einzelner Rebsorten Teroldego, Marzemino und Cabernet gewonnen, die vor der Reife gekonnt vereint werden. Alkoholgehalt (% Vol.): 42 Reifung: 5 Jahre mit der „Solera“-Methode in Eichenfässern mit 225 und 500 Litern Fassungsvermögen Limitierte Auflage

Grappa aus den drei typischen Rebsorten für Amarone destilliert (Corvina, Rondinella, Molinara), mit feinem und entschiedenem Bouquet und angenehm-harmonischem Geschmack, der lange am Gaumen anhält. Der durch die Bagnomaria-Destillation von Trester im diskontinuierlichen Brennkolben gewonnene Grappa, reift mindestens 36 Monate in kleinen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 500 Litern. Während der Reifezeit verfolgt der Brennmeister mit großer Aufmerksamkeit die Entwicklung des Blends und überwacht den Geschmack und die Aromen, bis ein einzigartiges Gleichgewicht erreicht ist. Alkoholgehalt (% Vol.): 41 Reifung: 36 Monate

Grappa aus einzelner Rebsorte mit feinem und elegantem Duft und intensiv-trockenem Geschmack. Der durch die Bagnomaria-Destillation von Chardonnay-Trester im diskontinuierlichen Brennkolben gewonnene Grappa, reift mindestens 36 Monate in kleinen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 225 Litern. Während der Reifezeit verfolgt der Brennmeister mit Aufmerksamkeit die Entwicklung des Blend und überprüft Geschmacksrichtungen und Aromen, bis ein einzigartiges Gleichgewicht erreicht ist. Alkoholgehalt (% Vol.): 45 Reifung: 36 Monate

Grappa aus einer einzelner Rebsorte mit intensivem Duft, mit bemerkenswertem Sinneseindruck und sehr harmonischem Geschmackserlebnis. Der durch die Bagnomaria-Destillation von Gewürztraminer-Trester im diskontinuierlichen Brennkolben gewonnene Grappa reift mindestens 36 Monate in kleinen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 1000 Litern. Während der Reifezeit verfolgt der Brennmeister mit Aufmerksamkeit die Entstehung des Blend und überprüft Geschmacksrichtungen und Aromen, bis ein einzigartiges Gleichgewicht erreicht ist. Alkoholgehalt (% Vol.): 41 Reifung: 36 Monate

Grappa Stravecchia, ein Sinnbild der Kultur, der Hingabe und der Kunst des Destillierens. Der Grappa Stravecchia wird durch das Destillieren von fünf Trentiner Trestern wie Marzemino, Teroldego, Merlot, Muskat und Chardonnay, die im Wasserbad erhitzt und dann nicht hintereinander geschaltete Destillierkolben passieren, kreiert. Er reift in kleinen Fässern aus Kirschholz, Esche, Eiche und Robinie, welche dem Destillat die ihnen typischen Eigenarten von Duft, Aroma, Farbe und Geschmack vermitteln. Die Dauer des Reifens spiegelt die Rhythmen der Natur: es vergehen 18 Vollmonde, also 18 Monate. Alkoholgehalt (% Vol.): 41 Reifung: 18 Monate in Fässern aus Kirschholz, Esche, Eiche und Robinie

Ein weicher, runder und fesselnder Geschmack. Dies sind die Eigenschaften von Anfora, einem Grappa mit der Beschaffenheit einer traditionellen Alterung in Holz, aber mit der Besonderheit, dass seine Rast nicht in Fässern stattfand, sondern in Amphoren aus Tonerde. Eine neue Technik welche dafür einen der antiksten Behälter der Menschheit gebraucht, Terrakottagefäße, vorteilhaft für die Beförderung und Aufbewahrung von Wein, Öl, Honig und anderen Lebensmitteln. Anfora ist ein Grappa bestehend aus einer Mischung von Trestern erhalten aus autochthonen trentinischen Weinreben: 80% Teroldego, Marzemino und Merlot; 20% Chardonnay, Müller Thurgau und Muskateller welche ihm die für diese Gegend typischen und unverwechselbaren Düfte und Geschmacksnoten verleihen. Alkoholgehalt (% Vol.): 43 Verfeinerung: 10 Monate in 300 Liter Amphoren

Grappa mit maximalem Grad an Weichheit, der durch die sorgfältige Bagnomaria-Destillation im diskontinuierlichen Brennkolben aus einzelnen Rebsorten Chardonnay und Gewürztraminer gewonnen wird. Die typischen Rebsorten der Region, der Temperaturbereich und die daraus entstehenden Düfte sorgen für einzigartige und distinguierte, organoleptische Eigenschaften. Der Trentina Morbida Barrique reift dann einige Monate in Fässern, in denen zuvor der Grappa Stravecchia Le Diciotto Lune ausgebaut wurde, was ihn noch weicher und samtiger macht. Er ist eine Hommage der Familie Marzadro an die Region, in der sie lebt. Alkoholgehalt (% Vol.): 41 Reifung: Einige Monate in Fässern, in denen zuvor Le Diciotto Lune ausgebaut wurde.

Grappa, der die Eleganz der Trentiner Tradition ausdrückt und das Beste aus ihr holt, indem er die typischen Rebsorten der Region, ihre Temperaturschwankungen und Düfte angemessen kombiniert und zusätzlich durch die Erfahrungen vergangener Jahrhunderte veredelt. Gewonnen durch die sorgfältige Bagnomaria-Destillation im diskontinuierlichen Brennkolben aus einzelnen Rebsorten Teroldego, Marzemino und Merlot zeigt er sich außerordentlich frisch und elegant trocken. Er ist eine Hommage der Familie Marzadro an die Region, in der sie lebt. Alkoholgehalt (% Vol.): 41

Durch das Einlegen von Waldmeister in Grappa aus gemischten, ausgewählten Trentiner Trestern gewonnen, die separat durch die Bagnomaria-Methode im diskontinuierlichen Dampfbrennkolben destilliert und danach vereint werden. Waldmeister ist eine mehrjährige, wilde Kräuterpflanze, die von unserer Brennerei im Juni und Juli noch vor der Blüte in den Wäldern am Monte Baldo und Monte Bondone geerntet wird. Waldmeister, der traditionell aufgrund seiner kräftigenden, harntreibenden und verdauungsfördernden Eigenschaften verwendet wird, verleiht diesem Grappa einen milden und frischen Geschmack. Alkoholgehalt (% Vol.): 40

Durch das Einlegen von Kümmelsamen in Grappa aus gemischten, ausgewählten Trentiner Trestern gewonnen, die separat durch die Bagnomaria-Methode im diskontinuierlichen Dampfbrennkolben destilliert und danach vereint werden. Kümmel (Carum Carvi) ist ein Gewürz, das vom Frühjahr bis zum Sommer blüht, und vor allem aufgrund seiner Samen bekannt ist, die hervorragende aromatische und verdauungsfördernde Eigenschaften aufweisen. Sein leicht würziges Aroma verleiht dem Grappa einen charakteristischen Geschmack. Alkoholgehalt (% Vol.): 40

Durch das Einlegen der Wachholderbeeren in Grappa aus gemischten, ausgewählten Trentiner Trestern gewonnen, die separat durch die Bagnomaria-Methode im diskontinuierlichen Dampfbrennkolben destilliert und danach vereint werden. Der Wacholder gehört zur Familie der Nadelbäume und verleiht dem Grappa verdauungsfördernde Eigenschaften und einen aromatischen und lang anhaltenden Geschmack. Die Beeren werden von unserer Brennerei in den Sommermonaten und im Herbst im Lagertal gesammelt und gepflückt. Alkoholgehalt (% Vol.): 40

Durch das Einlegen der Lakritzwurzel in Grappa aus gemischten, ausgewählten Trentiner Trestern gewonnen, die separat durch die Bagnomaria-Methode im diskontinuierlichen Dampfbrennkolben destilliert und danach vereint werden. Süßholz ist eine zur Familie der Leguminosen gehörende, mehrjährige Pflanzenart. Es wächst hauptsächlich in den südlichen Regionen des Trentino und wird für unsere Brennerei von Hand in der freien Natur gepflückt. Die stark aromatische Süßwurzel verleiht dem Grappa einen besonderen und kräftigen Geschmack. Alkoholgehalt (% Vol.): 40

Durch das Einlegen der Brennnesselblätter in Grappa aus gemischten, ausgewählten Trentiner Trestern gewonnen, die separat durch die Bagnomaria-Methode im diskontinuierlichen Dampfbrennkolben destilliert und danach vereint werden. Die Brennnessel ist eine wilde Pflanze aus der Familie der Urticaceae. Die Pflanze wird im Trentino am Monte Stivo im Frühjahr geerntet, wenn die Pflanze noch jung ist. Noch am gleichen Tag wird die Brennnessel gewaschen, verlesen und in die Flaschen gefüllt. Der kräuterige und leicht stechende Geschmack verleiht dem Grappa einen markanten Charakter. Alcohol (% Vol.): 40

Durch das Einlegen der Kiefernnadelspitzen in Grappa aus gemischten, ausgewählten Trentiner Trestern gewonnen, die separat durch die Bagnomaria-Methode im diskontinuierlichen Dampfbrennkolben destilliert und danach vereint werden. Die Bergkiefer (Pinus Mughus) gehört zur Familie der Koniferen und ist ab 1200 Höhenmetern zu finden. Ihre Äste werden von unserer Brennerei im Frühling und im Herbst in den Bergregionen des Lagertals im Trentino geerntet. Die Kiefernnadeln verleihen dem Grappa einen waldigen Duft und einen intensiven, leicht harzigen Geschmack, was ihn wohltuend und leicht verdaulich macht. Alkoholgehalt (% Vol.): 40

Durch das Einlegen der Rautenblätter in Grappa aus gemischten, ausgewählten Trentiner Trestern gewonnen, die separat durch die Bagnomaria-Methode im diskontinuierlichen Dampfbrennkolben destilliert und danach vereint werden. Rautengewächse gehören zur Familie der Rutaceae und werden von unserer Brennerei in den Sommermonaten vor der Blüte geerntet. Die Rautenblätter verleihen dem Grappa einen leicht bitteren Balsamico-Geschmack und machen ihn leicht verdaulich. Alkoholgehalt (% Vol.): 40

Traditionelles Rezept, ideal zu einer leichten und aromatischen Mahlzeit. Durch die wilde Kamille, die von den Wiesen der Trentiner Berge stammt und zirka 30 Tage in den Grappa eingelegt wird, entsteht ein Likör, der die Eigenschaften des Grappa mit dem Aroma der Kamille vereint. Alkoholgehalt: 35

Traditionelles Rezept, ideal einen feinen, leichten und balsamischen Abschluss der Mahlzeit. Aus der Infusion von Sprossen und Tannenzapfen der Zirbelkiefer der Dolomiten erhalten wir durch eine Kaltmazeration von etwa 30 Tagen in Grappa einen Likör, der die Eigenschaften des Grappa mit den balsamischen und aromatischen Eigenschaften der Zirbelkiefer vermählt. Alkoholgehalt: 30

Von den Wiesen der Hochebene des Trentino stammt das frisch gemähte und kurz in der Sonne getrocknete Heu für diesen Grappa, das sich aus einer reichen botanischen Vielfalt zusammensetzt. Der Ausbau sieht das kurze Einlegen in reinem Alkohol. Auf diese Weise wird ein Destillat aus den Bergen gewonnen, das bei jedem Schluck die Natur heraufbeschwört. Alkoholgehalt: 40

Köstlicher Likör, elegant und aromatisch. Hergestellt nach traditionellem Rezept mit reinem Alkohol, Zucker, Wasser und Anissamen in gekonnter Mischung. Die Samen werden kalt in den Alkohol eingelegt. Anis regt den Appetit an und unterstützt die Verdauung, weshalb dieser Likör als Digestif nach einer Mahlzeit zu empfehlen ist. Pur oder als Schuss im Kaffee genießen. Alkoholgehalt: 50

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