100% Müller Thurgau. Die Trauben werden in Weiß vinifiziert, wobei sie leicht gepresst werden. Dem geklärten Most werden aktive Hefen zugesetzt und die Fermentation erfolgt in 10-12 Tagen bei einer kontrollierten Temperatur von 14-18 ° C. Der so erhaltene Wein wird dann in horizontale Autoklaven gegeben, wo er zusammen mit Hefen fermentiert, bis er den gewünschten Druck erreicht. Senken Sie zu diesem Zeitpunkt die Temperatur des Weins auf - 4 ° C, um den Fermentationsprozess zu stoppen und den Wein einige Tage lang mit den Hefen in Kontakt zu lassen, bevor Sie ihn isobar abfüllen. Lebhafter Wein mit klarem Parfüm, mit grünen Noten von grünem Apfel und Minze. Am Gaumen entspannt es sich mit Frische und Geschmack und schließt mit aromatischen Noten von Feldkräutern und Labapfel ab.
