100% Pinot Grigio - Bio-Wein - Jahrgang 2020. Die von Hand geernteten Trauben werden reduziert gepresst
(Abwesenheit von Sauerstoff) und für einen in der Presse belassen
nicht fermentative Mazeration von ca. 12 Stunden, die
verleiht dem Wein eine kupferfarbene Farbe und mehr Geschmack
Komplex. Die alkoholische Gärung erfolgt in Stahl,
gefolgt von einer Alterungsperiode von ca. 9 Monaten in
großes Eichenfass auf der Hefe mit Zeitschriften
Schlagstock. Der Wein wird im Sommer und in Flaschen abgefüllt
im Herbst vermarktet. Es hat eine tiefe strohgelbe Farbe. Die Nase hebt Noten von Williamsbirne, Brotkruste und weißem Pfirsich hervor. Im Mund ist es groß und voller fruchtiger Empfindungen
