100% Gewürztraminer - Jahrgang 2020. Der Gewürztraminer von Cantina Rotaliana ist ein aromatischer stiller Weißwein mit hervorragenden organoleptischen Eigenschaften. Es hat eine strohgelbe Farbe und goldene Reflexe. Die im Glas ausgehenden Düfte sind Hagebutten, exotische Früchte und ein zartes, würziges Aroma. Am Gaumen ist es frisch, raffiniert und mit hoher Mineralität.
Ein eleganter Wein, der nur aus Gewürztraminer-Trauben hergestellt wird, die in den Gebieten des Weinguts in der Region Mezzolombardo in der Provinz Trient angebaut werden. Weinberge, die auf lehmigen Böden wachsen und mit Guyot trainiert wurden, um die Wirkung der Sonnenstrahlen voll auszunutzen.
Nach der Ernte, die normalerweise in den zweiten zehn Tagen des Septembers durchgeführt wird, wenn die Trauben gut reif und voller Aromen sind, werden die besten Trauben von Hand ausgewählt, wodurch der Weinherstellungsprozess beginnt. Zuerst werden die Trauben kalt mazeriert und dann zur eigentlichen Gärung auf den Schalen ruhen gelassen. Dann folgt eine 5-monatige Verfeinerung des Weins auf feinen Hefen, damit er alle seine Aromen voll ausdrücken kann.
