100% Pinot Grigio - Vin Bio - Millésime 2020. Les raisins, vendangés à la main, sont pressés en réduction
(absence d'oxygène) et laisser dans la presse pour un
macération non fermentaire d'environ 12 heures, qui
donne au vin une couleur cuivrée, et un goût plus
complexe. La fermentation alcoolique est réalisée dans l'acier,
suivi d'une période de vieillissement d'environ 9 mois en
grand fût de chêne sur lies avec périodiques
batonage. Le vin est mis en bouteille pendant l'été et
commercialisé à l'automne. Il a une couleur jaune paille foncé. Le nez met en évidence des notes de poire Williams, de croûte de pain, de pêche blanche. En bouche il est ample et plein de sensations fruitées
