Casolet du Val di Sole - Nostrano de l'ancienne cabane Tonale - Trentigrana - Orange Mostarda

Huile et thym - Haricots tannés - Oignon - Câpres

Speck maison - Val di Sole Casolet - Tortello de pommes de terre frites - Chou

Point fait maison - Salami maison - Bacon maison - Tasse de porc maison - Saindoux maison - Fromage local de l'ancien refuge de montagne Tonale - Tortello de pommes de terre frites

Pain rassis - Oeufs entiers - Saucisse du Trentin - Lait - Persil - Trentingrana - Sel et poivre

Pain rassis - Ricotta alpine - Orties - Oeufs - Sel

Boeuf - Pommes de terre - 00 farine - Paprika doux - Graines de cumin - Ail - Marjolaine - Oignons - Concentré de tomate - Huile d'olive extra vierge - Vinaigre de vin blanc - Feuille de laurier - Thym - Sel

Orge perlé - Trentingrana - Oignon - Carottes - Pommes de terre - Côtes de céleri - Persil - Bacon fumé - Bouillon de viande - Beurre - Sel et poivre

Farine de sarrasin - 00 farine - Chou de Savoie - Pommes de terre - Beurre parfumé à l'ail - Fromage Casera

Épinards - 00 farine - Oeufs - Noix de muscade - Sel - Blettes - Fromage Casera - Beurre

Pâte feuilletée aux œufs frais - Béchamel maison - Trentingrana - Ragoût de porc

Joue de porc - Oeufs - Fromage de brebis des Alpes

Tomate - Ragù - Tomate à l'huile épicée - Ail Chili huile

Tomate - Ragù - Tomate à l'huile épicée - Ail Chili huile

Gnocchis à la ricotta et à l'ortie - Croissant aux champignons Porcini - Raviolis maison avec Trentingrana et de beurre local *

Polenta - Fromage fondu - Ragoût de chevreuil

Boulette de Ricotta et d'Ortie - Boulette du Trentin Polenta di Storo - Venaison à Salmì - Saucisse grillée

Tomate - Mozzarella - (Oregano)

Tomate - Mozzarella - Jambon - Champignons - Artichauts - (Origan)

Tomate - Mozzarella - Jambon - Champignons - (Origan)

Tomate - Mozzarella - Jambon - (Origan)

Tomate - Mozzarella - Champignons - (Origan)

Tomate - Mozzarella - Jambon - Champignons - Artichauts - Olives - (Origan)

Tomate - Mozzarella - Champignons - Poivrons - Speck - (Origan)

Tomate - Mozzarella - Champignons - Jambon cru - (Origan)

Tomate - Mozzarella - Saucisse - Speck - (Origan)

Tomate - Mozzarella - Ricotta - Speck - (Origan)

Tomate - Mozzarella - Brie - Speck - (Origan)

Tomate - Mozzarella - Oignon - (Origan)

Tomate - Mozzarella— Mozzarella Buffalo - Tomates Cerises - (Origan)

Tomate - Mozzarella - Anchois - (Origan)

Tomate - Mozzarella - Scamorza - Speck - (Origan)

Tomate - Mozzarella - Crevettes - Champignons - Saucisse - (Origan)

Tomate - Mozzarella - Légumes variés - (Origan)

Tomate - Mozzarella - Thon - (Origan)

Tomate - Mozzarella - Champignons - Ail - Basilic - (Origan)

Mozzarella - Radicchio - Gorgonzola - Noix (Origan)

Tomate - Mozzarella - Anchois - Câpres - (Origan)

Tomate - Mozzarella - Jambon - Gorgonzola - Olives - (Origan)

Tomate - Mozzarella - Jambon - Champignons - Artichauts - Olives - (Origan)

Tomate - Mozzarella - Oignon - Champignons - Saucisse - (Origan)

Tomate - Mozzarella - Gorgonzola - (Origan)

Tomate - Mozzarella - Jambon - Oeufs - (Origan)

Mozzarella, ricotta, speck, roquette

69/5000 Tomate - Mozzarella - Poivrons - (Origan)

Tomate - Mozzarella - Thon - Oignon - (Origan)

Tomate - Mozzarella - Champignons Porcini - (Origan)

Mozzarella - Noix - Ricotta - Speck - (Origan)

Mozzarella - Jambon - Ananas

Tomate - Mozzarella - Bacon - Salami - Poivrons - Olives - (Origan)

Tomate - Mozzarella - Jambon - Champignons - Wurstel - Thon - Salami - Oignon - Artichauts - Poivrons - (Origan)

Tomates cerises - Mozzarella - Rocket - (Origan)

Tomate - Mozzarella - Ragoût de viande - (Origan)

Tomate - Mozzarella - Jambon - Champignons - Salami - Wurstel - Saucisse - (Origan)

Tomate - Mozzarella - Wurstel - (Origan)

Tomate - Mozzarella - Jambon - Champignons

Tomate - Mozzarella - Salami - (Origan)

Tomate - Mozzarella - Salamino épicé - Poivrons - (Origan)

Tomate - Ail - (Origan)

Tomate - Mozzarella - Fromages Mixtes - (Origan)

Tomate - Mozzarella - Champignons - Bresaola - Fromage Grana - (Origan)

Tomate - Mozzarella - Courgette - Crevettes - (Origan)

Tomate - Mozzarella - Frites - (Origan)

Tomate - Mozzarella - (Origan)

Tomate - Mozzarella - (Origan)

Tomate - Mozzarella - Jambon - Champignons - (Origan)

Tomate - Mozzarella - Jambon - (Origan)

Tomate - Mozzarella - Wurstel - (Origan)

Mozzarella - Jambon - Ananas - (Origan)

Tomate - Mozzarella - Salami - (Origan)

Chocolat - Vanille

100% Chardonnay - Dégorgement année 2018. L'apparition dans le verre catalyse l'attention pour sa couleur jaune d'or lumineux traversé par un perlage raffiné, dense et continu. L'odorat s'accorde lentement offrant immédiatement des saveurs d'abricot, de mangue et écorces de pamplemousse et progressivement il s'enrichit de notes de fleurs jaunes, de miel, vanille et pain grillé. Avec oxygénation dans un verre adapté, ils émergent ensuite des souvenirs de chocolat blanc et un piquant frais qui vont pour compléter une gamme olfactive étonnante en raison de sa complexité complexe. L'entrée en bouche dessine un cercle gustatif parfait où tous les éléments sont calibrés, de l'acidité équilibrée aux bulles crémeuses, riches structure avec une finale savoureuse et rafraîchissante en bouche qui ramène des notes d'ananas mûres agrémentées de touches de salinité. La persistance des arômes est très long et semble ne jamais vouloir quitter le palais.

100% Chardonnay - Dégorgement année 2020. L'apparition dans le verre catalyse l'attention pour sa couleur jaune d'or lumineux traversé par un perlage raffiné, dense et continu. L'odorat s'accorde lentement offrant immédiatement des saveurs d'abricot, de mangue et écorces de pamplemousse et progressivement il s'enrichit de notes de fleurs jaunes, de miel, vanille et pain grillé. Avec oxygénation dans un verre adapté, ils émergent ensuite des souvenirs de chocolat blanc et un piquant frais qui vont pour compléter une gamme olfactive étonnante en raison de sa complexité complexe. L'entrée en bouche dessine un cercle gustatif parfait où tous les éléments sont calibrés, de l'acidité équilibrée aux bulles crémeuses, riches structure avec une finale savoureuse et rafraîchissante en bouche qui ramène des notes d'ananas mûres agrémentées de touches de salinité. La persistance des arômes est très long et semble ne jamais vouloir quitter le palais.

88% Chardonnay - 11% Pinot Noir - 1% Pinot Blanc - Dégorgement 2018. Cette cuvée représente l'essence de Franciacorta et l'idée d'harmonie de la Méthode Franciacorta signé Bellavista. Il est élaboré principalement avec des raisins de chardonnay, donc pinot noir et une petite part de pinot bianco. Dans la cave, il est assemblé à la main sage, à partir de nombreuses sélections de millésimes et de quelques vins de "réserve" de les années précédentes, un trésor indispensable pour perpétuer le style de la maison au fil du temps. Un autre facteur décisif est la fermentation et l'élévation d'une partie des vins de base en petits vins fûts de chêne blanc, capables d'apporter intensité et complexité. La couleur du vin il est de couleur paille avec des reflets verts, le pérlage fin et continu. Large et enveloppant, les senteurs ils vont du fruit mûr aux fleurs fraîches, aux notes de vanille et de pâtisserie. En bouche, il est savoureux et complet, frais et vibrant, résolument consistant en surface aromatique. Finale longue et harmonieuse.

75% Chardonnay - 15% Pinot Noir - 10% Pinot Blanc - Dégorgement automne 2019. Les vins de base de la Cuvée Prestige sont le résultat d'une sélection rigoureuse des raisins et d'une vinification habile menée dans le respect de la méthode Ca 'del Bosco. Les raisins, vendangés à la main dans de petites caisses, sont classés et refroidis. Chaque bouquet est sélectionné par des yeux et des mains experts, pour ensuite bénéficier de l'exclusivité «acini spa». Un système particulier de lavage de grappes et de bain tourbillon, à travers trois cuves de trempage et un tunnel de séchage. Après pressurage en l'absence d'oxygène, tous les moûts des vins de base fermentent dans des cuves en acier thermo-conditionnées et y restent jusqu'au mois de mars suivant. Sept mois supplémentaires de vieillissement sont nécessaires pour que le vin devienne clair, mûr et fasse ressortir le caractère du vignoble d'origine. Par la suite, les vins sont savamment assemblés avec des vins de réserve nobles des meilleurs millésimes (de 20 à 30%) dans le «rite magique» de la création de la cuvée. Cette technique particulière confère à la Cuvée Prestige une forte personnalité. L'essence de la Franciacorta à la Ca 'del Bosco. Ce n'est qu'après un vieillissement moyen sur lies de 25 mois que cette Franciacorta peut exprimer toute sa richesse et son identité. Le dégorgement a lieu en l'absence d'oxygène, à l'aide d'un système unique au monde, conçu et breveté par Ca 'del Bosco. Cela évite les chocs oxydatifs et les ajouts supplémentaires de sulfites. Il rend notre Franciacorta plus pur, plus agréable et plus durable. Enfin, chaque flacon emballé est marqué de manière unique, pour assurer la traçabilité. De couleur jaune pâle aux reflets dorés, il présente un perlage fin, abondant et persistant, un bouquet de fruits à chair jaune, d'agrumes confits, d'amande et de croûte de pain, en bouche doux et crémeux, agréablement frais et acide.

65% Chardonnay 35% de pinot noir 24/30 mois sur lies Au nez, des notes claires de baies, de pétales de roses fraîches, des nuances de pomme et de fruits tropicaux. En bouche, il est structuré, clair et vif, sapide et sensoriellement rythmé. La finale est longue et bien équilibrée.

100% Chardonnay - Dégorgement 2017. La première étiquette produite par Giulio Ferrari au début du XXème siècle est le Blanc de Blanc avec un style incomparable qui conquiert par sa fraîcheur et son parfum. Robe jaune paille brillante et perlage d'une persistance considérable, parfum d'une grande intensité. Les notes fruitées typiques du Chardonnay préludent à d'agréables notes de pain et de croûte de noisette conférées par plus de 30 mois de vieillissement sur lies, un goût frais et une grande finesse, rendent la gorgée invitante et satisfaisante. La longue finale donne des nuances d'agrumes et des sensations minérales

90% Chardonnay - 10% Pinot Noir - Dégorgement 2019. Pressurage doux et progressif des grappes avec fractionnement des moûts; fermentation alcoolique en cuve acier. Préparation de la cuvée au printemps suivant les vendanges, avec l'apport de 10% de vins de réserve issus des meilleurs millésimes. Seconde fermentation en bouteille et vieillissement ultérieur a contact avec ses levures pendant au moins 18 mois, suivi pendant encore 2 mois après le dégorgement. Il se présente avec une mousse douce et abondante, au perlage subtil et persistant. Robe jaune paille aux doux reflets verdâtres et au bouquet riche et persistant, aux notes fruitées et florales, aux doux arômes de levure et de croûte de pain. Goût ample et net, avec une note fruitée et acidulée agréable et décisive.

42% Chardonnay - 42% Pinot Blanc - 26% Pinot Noir - Dégorgement Automne 2019. Les raisins de Pinot Noir fermentent au contact de l'écorce pendant le temps nécessaire pour donner au vin la teinte désirée. Il est élaboré avec du vin de base Pinot Noir, vinifié en pur rosé (100%), ou il est issu de son assemblage avec des vins de base Chardonnay et / ou Pinot Blanc. La présence de Pinot Noir donne à cette Franciacorta un corps et une vigueur particuliers ainsi que les notes typiques du raisin.

100% Chardonnay - Il a une belle couleur jaune paille clair et brillant, aux reflets verdâtres, avec un perlage fin, timide mais persistant. Le nez est fin, ample, immédiat : des notes fruitées se succèdent entrecoupées de sensations florales et se terminent par un arôme issu de la longue période de contact entre le vin et les levures. En bouche on perçoit la structure remarquable bien soutenue par une fraîcheur décisive, il est persistant, avec un arrière-goût doux-amer

100% Glera. Dans le verre, il a une couleur jaune paille, avec quelques légers reflets tendant vers l'or et le verdâtre. Le perlage est subtil et persistant. Les arômes du nez évoquent des notes fruitées et d'agrumes, qui se marient bien avec des notes de muguet, d'aubépine et d'herbes aromatiques. La dégustation est équilibrée, douce, extrêmement potable.

Corvina - Rondinella - Molinara - Millésime 2017. Fière, majestueuse, complexe, exubérante: c'est le doux géant de Masi. C'est un point de référence pour la catégorie Amaroni, qui, avec Barolo et Brunello, représente l'aristocratie des rouges italiens. Il est le résultat de l'expertise de Masi dans la technique de séchage: les variétés indigènes de Valpolicella Classica Corvina, Rondinella et Molinara reposent sur des treillis de bambou pendant les mois d'hiver concentrant les arômes. Il a un aspect rouge rubis très intense, avec un parfum de fruits cuits, de prune et de cerise. En bouche des notes fruitées, avec des notes de café et de cacao. Extrêmement équilibré.

100% Sangiovese - Millésime 2018. La sélection minutieuse des raisins est suivie d'une vinification avec la macération des peaux à température contrôlée en cuves mixtes acier et bois Horizon, qui dure environ 12-14 jours. Le vin vieillit au minimum 2 ans, 80% en fûts de chêne français (60 - 90 hl) et 20% en fûts de chêne français (3,5 hl); pendant cette période des contrôles scrupuleux sont effectués, jusqu'au raffinement en bouteille qui dure 8 à 12 mois. L'élégance et la puissance donnent à ce Brunello un énorme potentiel. Rouge profond aux nuances grenat, le nez exprime sa complexité avec des arômes de prune, de cerise mûre et de petits fruits rouges qui se marient parfaitement avec ceux de réglisse et de tabac. En bouche, il est corsé, avec des tanins agréables et souples. Finale intense et grande persistance.

100% Nebbiolo - Millésime 2012. Le Barolo "Pays Tuoi" est produit avec la technique d'assemblage, typique de la région des Langhe, déjà au début du siècle dernier. Technique privilégiée par notre entreprise qui vise à produire des vins élégants et équilibrés. La fermentation dure 15-20 jours à une température contrôlée d'environ 30 ° C pour permettre au vin de s'enrichir des tanins nécessaires à un long vieillissement. Il est ensuite placé dans de grands fûts de chêne pendant au moins deux ans et repose une autre année en bouteille, pour atteindre l'équilibre final. Robe rouge grenat intense, veloutée, avec des reflets orangés après quelques années en bouteille et un arôme large, aérien et complexe avec des notes d'épices, de réglisse, de violette séchée. Saveur sèche et savoureuse avec des tanins harmonieux qui rehaussent son caractère noble.

100% Lagrein - Millésime 2020. Vignoble vallonné avec une exposition est et sud-est entre 230 et 260 m d'altitude. Sol argilo-calcaire, bien drainé et chaud. Fermentation rouge avec macération de 2 semaines à 28 ° C, fermentation malolactique et élevage de 12 mois en barriques (neuf 1/3), légère filtration avant mise en bouteille. Robe rouge rubis intense aux reflets violets avec de fins arômes de fruits au nez, avec des notes de petits fruits rouges et de chocolat pur. Goût concentré et généreux en bouche, tanins souples avec une très longue finale.

Variétés traditionnelles de Chianti Classico avec une forte prédominance de Sangiovese - Millésime 2016. Fermentation alcoolique avec macération moyenne, suivie d'un élevage de 12 mois en fûts de chêne de Slavonie (60-120 hl). Suit le raffinement approprié dans la bouteille. Vin équilibré et élégant Le nez est complexe et caractérisé par des notes variétales de confiture de prune et de mûres, accompagnées de notes tertiaires de réglisse, de vanille et de cuir. Excellente structure; finale longue et persistante.

100% Marzemino - Millésime 2019. Le Label Vert est né de la récolte sélectionnée des meilleurs vignobles et de la vinification minutieuse en rouge des raisins Marzemino. Réputé pour la longévité du parfum typique du raisin, il met pleinement en valeur le caractère volcanique / basaltique du territoire d'origine. Couleur rubis; au parfum intense et enivrant; goût ample et harmonieux, avec une finale longue et savoureuse, renforcée par le vieillissement

100% Teroldego - Millésime 2019. Il provient exclusivement des vignobles de la Piana Rotaliana qui ont une moyenne d'âge de plus de 40 ans. Alliance parfaite de vivacité et de douceur, c'est une succession d'arômes fruités et végétaux, alternant avec de délicates notes de vanille. C'est un vin d'un équilibre marqué, capable d'exprimer au mieux l'élégance et la finesse du Teroldego Rotaliano. Dans ses premières années de vie, il sera apprécié pour la synthèse parfaite entre fraîcheur et douceur. Dans les années suivantes, il donnera plus de rondeur, avec des notes de confiture de cerises, d'épices douces et de cacao.

100% Moscato jaune - Millésime 2014. Il est issu de vignes situées dans différentes communes de la province de Trente, en particulier de Besenello, élevé avec pergola Trentino, dans les sols alluviaux et limoneux sableux. Les raisins sont soumis à un pressurage doux immédiat, après une courte macération à froid la fermentation a lieu à température contrôlée jusqu'à l'obtention d'un vin sec. Une part de notre muscat est conservé sucré, à basse température, au moment de la mise en bouteille une partie du moût est ajoutée au vin Moscato sec, obtenant ainsi le Moscato jaune doux caractéristique "Gaierhof". Robe jaune paille brillante aux reflets dorés. Parfum aromatique typiquement très intense rappelant le raisin avec des notes de fruits tropicaux et la sauge. Goût doux, plein et agréable, avec une structure et une harmonie équilibrées.

100% Sauvignon Blanc - Millésime 2021. La méthode de vinification en blanc consiste à laver les raisins et à presser dans une atmosphère contrôlée. Les deux techniques ont été développées dans l'entreprise dans le but d'éviter l'utilisation d'antioxydants exogènes et de préserver les caractéristiques variétales du raisin lui-même (arômes et antioxydants). Vin jaune paille aux reflets verdâtres. Avec un arôme propre, intense, typiquement variétal (notes de sureau, figue, feuilles de tomate) avec de délicates nuances fruitées rappelant la pêche, l'abricot et le cassis. Il y a une excellente correspondance nez-palais.

100% Pinot Grigio - Vin Bio - Millésime 2020. Les raisins, vendangés à la main, sont pressés en réduction (absence d'oxygène) et laisser dans la presse pour un macération non fermentaire d'environ 12 heures, qui donne au vin une couleur cuivrée, et un goût plus complexe. La fermentation alcoolique est réalisée dans l'acier, suivi d'une période de vieillissement d'environ 9 mois en grand fût de chêne sur lies avec périodiques batonage. Le vin est mis en bouteille pendant l'été et commercialisé à l'automne. Il a une couleur jaune paille foncé. Le nez met en évidence des notes de poire Williams, de croûte de pain, de pêche blanche. En bouche il est ample et plein de sensations fruitées

100% Gewurztraminer - Millésime 2020. Le Gewürztraminer de Cantina Rotaliana est un vin blanc calme aromatique qui possède d'excellentes caractéristiques organoleptiques. Il a une couleur jaune paille et des reflets dorés. Les parfums émanant du verre sont de cynorrhodon, de fruits exotiques et d'un délicat arôme épicé. En bouche, il est frais, raffiné et d'une grande minéralité. Un vin élégant élaboré uniquement à partir de raisins Gewürztraminer cultivés dans les territoires appartenant à la cave dans la région de Mezzolombardo, dans la province de Trente. Des vignobles qui poussent sur des sols argileux, formés au guyot, afin de profiter pleinement de l'action des rayons du soleil. Après la récolte, qui est généralement effectuée dans la deuxième dizaine de jours de septembre lorsque les raisins sont bien mûrs et pleins d'arômes, les meilleurs raisins sont sélectionnés à la main, ce qui commence le processus de vinification. Dans un premier temps, les raisins sont macérés à froid puis laissés reposer sur les peaux pour une fermentation proprement dite. S'ensuit ensuite un affinage du vin pendant 5 mois sur des levures fines, afin qu'il puisse exprimer pleinement tous ses arômes.

100% Pinot Grigio - Vin Bio - Millésime 2021. Le Pinot Grigio est cultivé dans le Trentin depuis des décennies. Dans les vignobles des contreforts et du fond des vallées - désormais convertis à la viticulture biologique - de Lavis et Gardolo, sur les sols sablo-sableux issus des dépôts du torrent Avisio et des sédiments alluviaux de la rivière Adige, le Pinot Grigio trouve le substrat idéal. Après analyse organoleptique, le vin présente une couleur jaune d'or intense, avec un arôme chaleureux et invitant, riche en fruits mûrs et en miel. En bouche se distingue la riche minéralité, avec un arrière-goût long et fruité.

100% Müller Thurgau. Les raisins sont vinifiés en blanc avec un pressurage doux du même. Des levures actives sont ajoutées au moût clarifié et la fermentation a lieu en 10-12 jours à une température contrôlée de 14-18 ° C. Le vin ainsi obtenu est ensuite placé dans des autoclaves horizontaux où, additionné de levures, il fermente jusqu'à atteindre la pression désirée. À ce stade, abaisser la température du vin à - 4 ° C afin d'arrêter le processus de fermentation et laisser le vin en contact avec les levures pendant quelques jours avant la mise en bouteille isobare. Vin vif au parfum clair, aux notes vertes de pomme verte et de menthe. En bouche, il se détend avec fraîcheur et saveur pour se clôturer sur des notes aromatiques d'herbes des champs et de pomme présure.

100% Muller Thurgau - Millésime 2021. Il est né en 1882 d'un croisement entre les variétés Rhenish Riesling et Sylvaner par le chercheur Herman Müller Thurgau. Grâce aux hautes altitudes dans lesquelles il est cultivé, les raisins mûrissent lentement, donnant aux vins leurs caractéristiques aromatiques typiques. La robe est jaune paille avec des reflets verdâtres, un parfum fruité et aromatique. En bouche, il est caractéristique, frais et fruité.

100% Chardonnay - Millésime 2020. Le Chardonnay est un cépage d'origine française, introduit depuis plus d'un siècle dans les domaines viticoles de Lavis et Pressano. Vin jeune mais complexe, ce vin se distingue par ses qualités d'élégance et de fraîcheur. Jaune paille aux reflets verts, le vin a un arôme agréable, avec des notes fruitées de pomme dorée et d'ananas. La saveur est ample et agréablement harmonieuse.

100% Schiava - Millésime 2018. Vendange manuelle les dix premiers jours d'octobre, macération pré-fermentaire pendant 36/48 heures, pressurage et décantation statique du moût, fermentation en cuve inox à température contrôlée, élevage en cuve en béton armé vitrifié pendant environ 4/5 mois, avant la mise en bouteille. Le Schiava, cépage originaire du Trentin, a toujours été cultivé sur les parcelles en terrasses caractéristiques de la vallée de Cembra. D'une couleur rouge pâle, le "Cembra" Schiava a un arôme élégant rappelant les fruits rouges frais. Le vin, doux et équilibré en bouche, se caractérise par une légère veine acide et une note particulière d'amande amère en finale.

100% Groppello - Millésime 2021. Les raisins sont fermentés en partie en acier et en partie en cuve en chêne. Ensuite, le vin est élevé dans des récipients en acier et en bois de différents âges et capacités, pour être ensuite assemblé. Robe rubis aux notes violettes avec des notes de baies, de poivre et d'herbes sauvages. Saveur sèche, fraîche et légèrement vineuse tannique.

100% Rebo - Millésime 2020. Le cépage Rebo tire son nom de Rebo Rigotti (1891-1971), chercheur à la Station Expérimentale de San Michele all'Adige (TN), qui a fait ce croisement vers 1920, avec l'intention de trouver un substitut au merlot pour être utilisé dans des zones moins appropriées. Le Rebo a trouvé sa zone de prédilection dans la Valle dei Laghi, la terre d'origine de son créateur. Ici, grâce à des sols particulièrement adaptés et au microclimat doux et aéré, les raisins pour ce vin particulièrement structuré sont obtenus. Vin à la robe rouge rubis aux reflets violets et au bouquet agréable et élégant, le Rebo se caractérise par des parfums intenses et variés de fruits mûrs, avec des notes claires de mûre et de framboise. La saveur est ample, veloutée et avec une structure remarquable.

100% Teroldego - Millésime 2021. Frais et vif, très buvable, il incarne franchement les traits caractéristiques de son terroir: le Campo Rotaliano. Il étonne par sa couleur intense et brillante, presque un bijou, fascine par la richesse du fruit et se distingue par les notes de violette et la finale amère.

100% Pinot Noir - Millésime 2021. Le Pinot Noir, cépage d'origine française, a trouvé l'habitat idéal dans certaines régions du Trentin. Cultivée principalement sur les contreforts des communes de Lavis et Giovo, elle n'atteint le niveau de maturité optimal qu'après un long séjour dans l'usine. D'une robe rouge rubis clair, le vin présente un arôme intense avec des notes de cerise et de griotte qui se termine lentement par un arôme agréable et typique de fruits rouges des sous-bois. En bouche, le vin est délicat et fruité, tandis que les tanins épais et soyeux lui donnent un goût ample et agréablement long.

100% Marzemino - Millésime 2021. Les raisins, après une sélection minutieuse dans le vignoble, sont vendangés fin septembre. Le vin broyé reste chez les vignerons pendant quelques jours, favorisant l'extraction de la couleur du parfum et de la gentillesse qui caractérisent le produit des peaux. Il a une couleur rouge rubis brillante et lumineuse et un parfum dominé par des notes de baies, accompagnées de nuances florales (violette). La saveur est sèche, pleine et avec un arrière-goût légèrement amer.

100% Merlot - Millésime 2021. Le Merlot est un cépage d'origine française présent depuis de nombreuses années dans le Trentin avec d'excellents résultats, notamment dans les vignobles des contreforts et des vallées. Pour s'exprimer au mieux, il lui faut des sols meubles, riches en squelette peu fertile, capables de favoriser une maturation précoce. Merlot La Vis se caractérise par sa riche couleur rouge rubis profond et son arôme élégant avec une veine fruitée de mûres et de prunes. En bouche, il est équilibré, corsé, avec une persistance soutenue.

100% Cabernet - Millésime 2021. Le cabernet est cultivé depuis des décennies dans les vignobles des régions vallonnées de Sorni et Pressano. Cette zone, exposée à l'ouest, à partir de sols calcaires à texture moyenne, provenant de sédiments siltitiques et dolomitiques de lithologie, offre des conditions pédologiques et climatiques optimales pour des raisins avec des normes de qualité élevées. Le Cabernet La Vis a une robe rouge rubis très dense aux reflets violets. L'arôme intense et caractéristique s'exprime avec des notes de mûre et de prune avec des notes de vanille, de grillé et de chocolat. En bouche, le vin est équilibré, persistant et bien structuré.

100% Nebbiolo - Millésime 2020. Inferno est la plus petite des 4 sous-zones DOCG de la Valtellina Superiore: 68 hectares de vignobles entre Poggiridenti et Tresivio, le long des pentes des Alpes rhétiques, sur la rive droite de l'Adda, dans la province de Sondrio. Le nom est dû à la forte pente, qui rend le travail très difficile, et à la température estivale élevée, provoquée par l'éblouissement du soleil sur les rochers. Couleur rubis vif, tendant vers l'orange; parfum qui évoque des souvenirs de prune, de mûre, de rose et de violette séchée, avec d'agréables notes de résine et d'épices; saveur sèche, particulièrement salée, avec les bons tanins, avec un arrière-goût élégant de noisettes grillées de longue durée.

100% Nebbiolo - Millésime 2019. Sassella Valtellina Superiore tire son nom du sanctuaire de la Madonna della Sassella, qui se dresse sur une colline rocheuse à quelques kilomètres de Sondrio. Sassella est la deuxième des quatre sous-zones DOCG Valtellina Superiore, également connue sous le nom de "Riviera della Valtellina": ici, la douceur du climat fait pousser des palmiers, des oliviers et surtout des raisins, qui donnent vie à ce vin intense et élégant. Sassella Valtellina Superiore docg de Nino Negri a une couleur grenat brillant, des arômes de framboises et de noisettes, un goût sec et doux, avec des tanins délicats et une finale persistante.

100% croate. Bonarda Borgo Imperiale est un vin rouge sec pétillant, adapté à tout le repas et particulièrement riche en arômes de fruits rouges. Le vin provient du Borgo Imperiale, et ce dernier est né pour rappeler les terres d'origine, le village et la famille d'origine, I Decordi, qui étaient considérées comme "impériales". Ainsi est née une marque toujours attentive à la qualité et à l'excellence du produit, sans jamais oublier ses humbles origines. Les vins Borgo Imperiale sont donc le fruit d'une expérience, d'une fierté et d'une passion qui vous animeront dans le respect des traditions. La robe est rouge intense avec un parfum évident de fruits rouges et violets. Le goût est intense, persistant et rond.

100% Nebbiolo - Millésime 2020. Les raisins Nebbiolo destinés à produire cette sélection proviennent de vignobles à gauche de la rivière Tanaro. Plantés sur des sols sableux et presque exempts de calcaire, ils permettent d'obtenir un vin élégant, déjà jeune. La vinification est traditionnelle avec une macération de 15 jours. La fermentation malolactique et le vieillissement en fûts de chêne pendant environ 12 mois suivent. Du raffinement ultérieur dans la bouteille, ce Nebbiolo d'Alba est obtenu avec de grands arômes et une saveur intense avec une couleur rouge rubis, avec un arôme délicat, caractéristique, légèrement épicé avec des notes de violette et une saveur sèche, corsée, correctement tannique.

100% Barbera - Millésime 2019. Les vignobles sont situés sur des sols de formation récente (il y a 5 millions d'années) où il est encore possible de trouver de nombreux fossiles marins laissés par le retrait des eaux du Pô. Ces sols sableux et presque sans calcaire à dominante siliceuse ont tendance à être arides; des sols meubles et moelleux qui permettent de valoriser les caractéristiques fruitées du vin. La vinification se déroule de manière traditionnelle avec macération des peaux pendant 10 jours et fermentation à une température de 25-28 ° C. Suit la fermentation malolactique dans l'acier. Le raffinement de quelques mois en bouteille est nécessaire pour améliorer les caractéristiques du bouquet et la douceur en bouche. Couleur rouge rubis intense avec un parfum large et prononcé, des notes parfumées et fruitées, une saveur sèche, salée et douce, avec des caractéristiques variétales incomparables

70% Corvina - 20% Rondinella - 5% Molinara - 5% Merlot. Millésime 2017. Fondée en 1964 sur les rives du lac de Garde, Cantina Lamberti doit son nom à l'une des plus anciennes familles véronaises, ces Lamberti qui étaient seigneurs et dominaient la ville de Vérone avec la puissante Della Scala. Aujourd'hui, c'est l'une des réalités les plus importantes du panorama viticole de la Vénétie, un interprète du goût international, qui cultive ses vignobles au cœur de Bardolino Classico, à Tenuta Ca 'Preella. C'est ici que les raisins les plus adaptés ont été choisis pour donner vie à ce Valpolicella DOC, un rouge qui se boit très facilement, donnant harmonie et équilibre comme peu d'autres vins le peuvent. Rouge rubis éclatant. Des notes de confiture de cerises marasca et de violette séchée impactent le premier nez, suivies de subtiles senteurs épicées. Pendant la phase de dégustation, la gorgée coule impétueusement, montrant un équilibre impeccable entre la fraîcheur et le reste du corps. La saveur prononcée ne perd pas de vue le fruit, dont le souvenir persiste longtemps en finale de la bouche.

65% Corvina - 35% Rondinella - Millésime 2017. Dans le cadre splendide du lac de Garde, entouré d'oliviers et de vignes, se trouve l'ancienne ferme Cà Bordenis dont ce Bardolino Classico tire son nom. Vinification: raisins parfaitement sains et mûrs, vendangés fin septembre, après pressurage ils restent dans un réservoir à basse température pendant quelques jours. Après cette macération pré-fermentaire à froid, avec la montée en température, commence une fermentation lente de 6-8 jours, avec une gestion des températures et des remontages diversifiés en fonction des différents composants structurel et aromatique pour mettre en valeur les particularités des raisins et du vignoble d'origine. Couleur rouge rubis; parfum frais et parfumé, avec de fortes notes de framboise et de griotte avec des notes épicées et florales; saveur fruitée et particulièrement salée, délicate mais avec un bon corps et une excellente persistance.

100% Sangiovese - Millésime 2020. Vin agréable et amusant, il s'exprime, sur les ailes d'une fraîcheur vive, sur des notes de prune, de rose rouge, de mûre, de poivre blanc. Le vieillissement n'amortit jamais complètement certains tanins, ce qui donne au vin un ton sans fin.

33% Lambrusco Gasparossa - 33% Lambrusco Masters 33% Lambrusco Salamino. Le soin apporté lors de la phase de refermentation confère au vin un perlage fin et persistant et une mousse rouge intense. Particulièrement brillante est la couleur, rouge rubis profond, caractérisée par un arôme fruité de cerise noire, de cerise, de framboise et de mûre accompagné de notes épicées. La technique particulière de macération confère à ce vin une intensité de couleur exceptionnelle et une rondeur hors du commun en bouche. Une acidité bien équilibrée avec une structure tannique importante, associée à un résidu sucré bien équilibré, garantissent à ce vin la plénitude du goût et la persistance de sensations rappelant le légendaire Lambruscone du passé.

100% Sangiovese - Vintage 2020. A great classic from the Montalcinese and Banfi areas. It combines the elegance and solidity typical of its most famous brother, Brunello, with an immediacy and freshness that make it a versatile wine like few others. The result is a wine characterized by a great aromatic freshness both in the aromas and in the mouth. On the nose, hints of licorice and plum jam meet a note of vanilla on the finish. In the mouth it is well balanced and structured. Excellent and very persistent finish.

80% Sangiovese - 20% Canaiolo / Colorino / Cabernet Sauvignon / Merlot - Millésime 2021. Fidèle à la meilleure tradition toscane, Banfi offre une famille Chianti diversifiée et complémentaire, au style incomparable. Ce Chianti Classico est une belle expression de sa catégorie.Vin à l'arôme complexe qui, à partir des notes de prune et de confiture de mûres, s'enrichit de notes de vanille, de réglisse et de cuir, issues du vieillissement. En bouche, il est équilibré et persistant.

100% Syrah - Millésime 2017. La Cantine Teanum est située à San Paolo di Civitate, dans les Pouilles, sur une colline où le regard embrasse à la fois les montagnes du Gargano et du Dauno sub-apennin. Le nom de la société vient d'une ancienne cité romaine "Teanum Apulum" qui exploitait déjà cette terre d'exception. Face à la mer Adriatique, bercée par les alizés. La cuvée "Otre" est une 100% Syrah qui déclenchera un tourbillon d'émotions. Au nez, son bouquet aromatique dense et fruité vous surprendra par sa fraîcheur. En bouche il révèle un équilibre impeccable, avec des tanins doux et soyeux qui rendent l'ensemble agréablement harmonieux.

100% Nero d'Avola - Millésime 2020. Nero d'Avola est l'une des vignes siciliennes les plus traditionnelles, avec une couleur intense et une structure puissante. Les raisins sont fermentés sur les peaux dans des cuves en acier inoxydable. Des macérations de longueur moyenne et des températures contrôlées assurent une bonne structure du produit. La Torre Saracena Nero d'Avola a une couleur rouge rubis avec un bouquet de fruits mûrs. En bouche, les fruits se prolongent du nez avec l'ajout d'épices créant une bouche intense et bien équilibrée avec une saveur harmonieuse et chaleureuse, idéale avec des entrées, des soupes, du gibier ou des viandes rouges.

La définition de l'élégance. Une saveur peut-elle être définie comme élégante ? La réponse est FORST V.I.P. PILS. Une bière au goût sec et frais, qui donne au palais une sensation douce et raffinée. Malt Pilsner de haute qualité, houblons aromatiques fins et eau de source : ce n'est pas un hasard si V.I.P. La PILS est l'une des meilleures PILS, à déguster en compagnie. Le processus de maturation particulier détermine un agréable arôme de céréales et de houblon et une mousse compacte et finement poreuse, qui conserve son élégance jusqu'à la dernière gorgée.

La définition de l'élégance. Une saveur peut-elle être définie comme élégante ? La réponse est FORST V.I.P. PILS. Une bière au goût sec et frais, qui donne au palais une sensation douce et raffinée. Malt Pilsner de haute qualité, houblons aromatiques fins et eau de source : ce n'est pas un hasard si V.I.P. La PILS est l'une des meilleures PILS, à déguster en compagnie. Le processus de maturation particulier détermine un agréable arôme de céréales et de houblon et une mousse compacte et finement poreuse, qui conserve son élégance jusqu'à la dernière gorgée.

Ce weiss se caractérise par une couleur claire intense et une mousse abondante et compacte. Avec un arôme puissant avec un arrière-goût fruité et épicé, dans lequel les saveurs du malt et du blé sont clairement identifiables, König Ludwig Weissbier Hell possède un goût vif, délicieusement rafraîchissant et bien équilibré, qui se marie parfaitement avec tous les plats structurés.

Ce weiss se caractérise par une couleur claire intense et une mousse abondante et compacte. Avec un arôme puissant avec un arrière-goût fruité et épicé, dans lequel les saveurs du malt et du blé sont clairement identifiables, König Ludwig Weissbier Hell possède un goût vif, délicieusement rafraîchissant et bien équilibré, qui se marie parfaitement avec tous les plats structurés.

Lorsqu'une saveur nous oblige à fermer les yeux, c'est parce qu'elle évoque des pensées et des sensations à vivre intensément, ne serait-ce qu'un instant. FORST Sixtus est ainsi : une bière double malt au goût unique, produite pour la première fois en 1901, et depuis lors la compagne de ceux qui aiment s'arrêter et vivre l'instant présent. Les malts les plus particuliers et la méthode de fermentation spéciale donnent vie à une bière qui capture tous les sens : l'arôme du malt torréfié, la couleur sombre et intense et le goût aux tons caramélisés et épicés. Une harmonie unique, pour un bock qui rappelle le caractère originel de la Starkbier et l'art de la bière typique des couvents

Avant même de le déguster, le regard se perd dans les textures de sa couleur trouble et intense. FORST Felsenkeller est la bière non filtrée et non pasteurisée, qui surprend même les palais les plus exigeants. Tambour directement à partir de la cuve de maturation, il se caractérise par un goût plein, harmonieux et bien structuré et un arrière-goût doux et persuasif, indéniablement FORST.

L'infuso alla frutta VIROPA Bio frutta bimbo è una delle nostre specialità. Sapientemente composto con delle materie prime scrupolosamente selezionate, naturalmente da coltivazione biologica controllata per un infuso particolarmente gradito ai bimbi.

Mélange traditionnel de thés Darjeeling et Assam. Un caractère fort et plein de saveurs. VIROPA English Breakfast Bio – très approprié pour le petit-déjeuner et agréable le matin.

Le thé décaféiné VIROPA Premium "Bio" est une composition de thés décaféinés avec une teneur en théine (caféine) n'excédant pas 0,10%, particulièrement sélectionnés pour garantir une tasse pleine d'arôme et de parfum. Cela en fait une boisson très agréable à tout moment de la journée

Le thé blanc biologique a ses origines en Chine. Il est obtenu grâce à un traitement particulier des jeunes pousses du théier, le Camellia Sinensis. La récolte est étalée sur des tapis spécialement préparés pour un séchage lent et complet. L'infusion est claire avec un goût et un arôme très délicats mais aromatiques.

Le thé VIROPA Ceylan Bio de culture biologique contrôlée est un mélange de haute qualité et provient des hauts plateaux du Sri Lanka des districts de Kandy et Nuwara Elya, réputés pour la production des meilleurs thés.

VIROPA Thé vert biologique issu de l'agriculture biologique contrôlée, traité avec soin selon la tradition, c'est un grand thé pour les connaisseurs.

VIROPA Thé vert bio & citron, une association équilibrée de citron et de thé vert pour une infusion au goût particulier et rafraîchissant.

Ce mélange très spécial est créé à partir de la combinaison de thé vert japonais Sencha Superior de haute qualité et de gingembre sélectionné avec sa saveur aromatique. VIROPA Thé Vert & Gingembre Bio. Le gingembre est une plante originaire d'Extrême-Orient et d'Inde traditionnellement utilisée en complément du thé pour obtenir une boisson agréable pleine de saveurs.

VIROPA Vircalm est un mélange d'herbes sélectionnées, savamment composé pour une infusion très agréable pour tous les âges, à déguster surtout le soir avant d'aller se coucher. Contient de la réglisse - une consommation excessive de ce produit doit être évitée si vous souffrez d'hypertension artérielle.

La tisane de montagne VIROPA est un mélange d'herbes soigneusement sélectionnées pour une infusion aromatique et agréable à chaque heure de la journée, elle convient bien en fin de repas.

L'achillée millefeuille, le thym, l'alchémille sont très répandus dans la nature sur les alpages du Tyrol du Sud. Dans le VIROPA Tisana du malga biologique, ces herbes soigneusement sélectionnées sont savamment combinées selon une recette ancienne et emballées au Tyrol du Sud dans des sacs filtrants pratiques. Pour adultes et enfants – à déguster à tout moment de la journée.

La tisane VIROPA Sapore di malga Bio est un mélange équilibré d'herbes issues de l'agriculture biologique contrôlée. Composé sous la supervision d'un herboriste expert pour un mélange aromatique et équilibré et conditionné avec le plus grand soin dans l'usine de Bressanone/Haut Adige.

Plante très commune et souvent adventice dans les bois, les haies, les terrains non cultivés, de la mer à la haute montagne. L'ortie, parfois considérée comme une mauvaise herbe, est connue depuis des siècles pour ses propriétés bénéfiques et est largement utilisée dans la phytothérapie domestique. La prise de l'infusion VIROPA Ortica Bio est recommandée pour une durée de 4 à 8 semaines pendant laquelle il est conseillé de boire une tasse plusieurs fois par jour.

Les ingrédients de ce mélange sélectionné et unique sont connus depuis des temps immémoriaux pour leurs multiples propriétés. L'infusion VIROPA® Bio Fenouil, anis, cumin, camomille a un arôme très agréable et un goût agréable et est bonne même sans ajout d'édulcorants.

Ayurveda signifie "La science de la longue vie". Tous les composants de la tisane VIROPA Ayurveda sont soigneusement choisis et savamment composés pour une boisson au goût légèrement épicé.

Les baies ont toujours été connues pour leur goût et leur odeur particulièrement intenses, et pour cette raison, elles sont particulièrement adaptées à la préparation d'infusions de fruits. Dégustez cette infusion, de couleur foncée et au goût prononcé, à tout moment de la journée.

VIROPA Infusion de fruits bio un mélange spécial obtenu selon la recette classique de grand-mère. Il est composé de fleurs et de fruits d'hibiscus pour donner à l'infusion son arôme particulier et son goût merveilleux. C'est une boisson pour chaque heure de la journée à prendre en toute occasion et à déguster chaude ou froide

Une infusion très spéciale issue de l'agriculture biologique contrôlée sans arômes ajoutés. La composition d'épices soigneusement sélectionnées en combinaison avec de la pomme aigre et de l'églantier confère à cette infusion un goût et un arôme corsés et épicés. Une boisson idéale pour les jours froids et pluvieux.

VIROPA Infusion de fruits bio un mélange spécial obtenu selon la recette classique de grand-mère. Il est composé de fleurs et de fruits d'hibiscus pour donner à l'infusion son arôme particulier et son goût merveilleux. C'est une boisson pour chaque heure de la journée à prendre en toute occasion et à déguster chaude ou froide

Le curcuma appartient à la famille des Zingibéracées, au même titre que le gingembre. La plante est principalement originaire du sud-ouest de l'Inde et est traditionnellement utilisée dans la médecine ayurvédique depuis des siècles. L'ajout de pêche donne à cette infusion une note particulièrement fraîche et fruitée.

Issu de l'association de fruits d'églantier - particulièrement sélectionnés - et de fleurs d'hibiscus, tous deux issus de l'agriculture biologique contrôlée, VIROPA offre une infusion très agréable à déguster chaude ou froide, selon la saison. Les fruits de l'églantier ont un goût légèrement acide et les fleurs d'hibiscus donnent à l'infusion VIROPA Rosa canina Bio sa couleur rouge naturelle.

Grappa issue de marcs frais et sélectionnés de Muscat, un cépage cultivé sur les terres ensoleillées de la Vallagarina, principalement dans les communes de Calliano et de Besenello. La distillation est effectuée au bain-marie dans un alambic discontinu à vapeur, typique du Trentin. Au palais, cette Grappa est veloutée et chaude, elle rappelle avec beaucoup de finesse son cépage d'origine. Teneur en alcool (% vol.) : 41

Grappa obtenue à partir de marcs frais et sélectionnés de Teroldego, un cépage autochtone cultivé dans la Piana Rotaliana, une région qui se consacre à la production de ce raisin rouge. La distillation est effectuée au bain-marie dans un alambic discontinu à vapeur, typique du Trentin. Grappa dont le bouquet raffiné est exalté dans des nuances subtiles et affirmées. Elle est toujours présente dans la « carte des Grappas » interprétant les meilleures productions locales. Teneur en alcool (% vol.) : 41

Espressioni Bianca d'Andrea Marzadro renferme ce que la distillation a fait de mieux cette année, montrant ainsi la volonté de vous impliquer dans des expériences toujours différentes et de qualité supérieure. Cette Grappa est issue de la distillation au bain-marie des cépages de Marzemino et de Muscat, qui sont ensuite mélangés avant d'être affinés dans des fûts d'acier. Teneur en alcool (% vol.) : 43 Affinage : 1 année dans des fûts d'acier Édition limitée

Grappa en édition limitée à la saveur douce et au parfum aromatique, Riserva Acacia est articulée dans sa structure et riche des odeurs que lui confère la délicatesse des marcs blancs. Elle se montre précieuse et complexe en bouche. Elle est issue de marcs de raisin blanc aromatiques, tels que le Müller Thurgau et le Muscat qui, après un pressurage délicat, sont distillés au bain-marie dans l'alambic discontinu traditionnel. La Grappa obtenue repose pendant 10 ans dans des petits fûts d'acacia et donne un mélange d'arômes unique et incomparable. Le bois utilisé pour les fûts (Robinia Pseudo Acacia) sèche pendant au moins 36 mois. La courbure des merrains est uniquement effectuée via la technique de cintrage à la vapeur, afin de préserver les caractéristiques du bois et l'arôme de l'essence. Teneur en alcool (% vol.) : 40,5 Vieillissement : 10 ans Édition limitée : 1000 bouteilles par an

La Grappa en édition limitée, à la saveur complète et à la personnalité intense, est une explosion de sensations, avec des arômes complexes et une structure affirmée qui subliment le travail de sélection du marc, combinée à la maturation lente et patiente de la Grappa. Sa saveur est riche, envoûtante, étoffée et avec une longue persistance. Goût rond, mûr et vigoureux. Elle est issue de marcs de raisin rouge de cépages autochtones du Trentin, comme le Teroldego et le Marzemino d'Isera qui, après un pressurage délicat, sont distillés au bain-marie dans l'alambic discontinu traditionnel. La Grappa obtenue repose pendant 10 ans dans des petits fûts de chêne pour s'imprégner d'un mélange d'arômes unique et incomparable. Le bois utilisé pour les fûts (Quercus Petrae) est « fendu à la dimension », alors que la courbure des merrains est effectuée via la technique de cintrage à la vapeur combinée à une torréfaction moyenne. Teneur en alcool (% vol.) : 46,5 Vieillissement : 10 ans Édition limitée : 1 000 bouteilles par an

Grappa en édition limitée, ronde et délicate à l'odorat comme au goût. Saveur à la forte personnalité, au large parfum et au bouquet fin et élégant. Structure complexe, mais résolument douce. Elle est issue de marcs de raisin rouge, tels que le Lagrein et le Pinot noir qui, après un pressurage délicat, sont distillés au bain-marie dans l'alambic discontinu traditionnel. La Grappa obtenue repose pendant 10 ans dans des petits fûts de merisier et donne un mélange d'arômes unique et incomparable. Le bois utilisé pour les fûts (Prunus Cerasus) est vieilli pendant au moins 26 mois, alors que la courbure des merrains est effectuée via la technique de cintrage à la vapeur combinée à une légère torréfaction. Teneur en alcool (% vol.) : 43 Vieillissement : 10 ans Édition limitée : 1 000 bouteilles par an

Pour Marzadro, le vieillissement en fûts est une recherche continue visant à enrichir le résultat d'une distillation attentive. Espressioni di Andrea Marzadro renferme ce que la chambre de vieillissement a fait de mieux cette année, montrant ainsi la volonté de vous impliquer dans des expériences toujours différentes et de qualité supérieure. Espressioni Aromatica est issue de la distillation au bain-marie des cépages de Gewürztraminer et de Müller Thurgau, puis savamment mélangés avant d'être vieillis. Alcohol (% Vol.): 43 Vieillissement : 4 années en fûts de 225 litres Édition limitée

Pour Marzadro, le vieillissement en fûts est une recherche continue visant à enrichir le résultat d'une distillation attentive. Espressioni di Andrea Marzadro renferme ce que la chambre de vieillissement a fait de mieux cette année, montrant ainsi la volonté de vous impliquer dans des expériences toujours différentes et de qualité supérieure. Espressioni Futura est issue de la distillation au bain-marie des cépages rouges et blancs, puis savamment mélangés avant d'être vieillis. Teneur en alcool (% vol.) : 44,0 Affinage : 6 ans / chêne + (4) + Pedro Ximenez Sherry Cask (1) + amphore (1) Édition limitée

Pour Marzadro, le vieillissement en fûts est une recherche continue visant à enrichir le résultat d'une distillation attentive. Espressioni d'Andrea Marzadro renferme ce que la chambre de vieillissement a fait de mieux cette année, montrant ainsi la volonté de vous impliquer dans des expériences toujours différentes et de qualité supérieure. Espressioni Solera est issue de la distillation au bain-marie des cépages de Teroldego, de Marzemino et de Cabernet, puis savamment mélangés avant d'être vieillis. Teneur en alcool (% vol.) : 42 Vieillissement : 5 ans avec la méthode « Solera » en fûts de chêne de 225 à 500 litres Édition limitée

Grappa à l'arôme raffiné et affirmé et à la saveur envoûtante, elle est harmonieuse et persistante en bouche. Elle est obtenue à partir de la distillation au bain-marie du marc d’Amarone (Corvina, Rondinella, Molinara) dans un alambic discontinu, puis affinée dans de petits fûts de chêne de 500 litres sur une période d'au moins 36 mois pendant laquelle le maître-distillateur suit de près l'évolution du mélange, vérifiant les parfums et les arômes, afin d'atteindre un équilibre optimal. Teneur en alcool (% vol.) : 41 Vieillissement : 36 mois

Grappa de monocépage à l'arôme fin et élégant et à la saveur intense et sèche. Elle est obtenue à partir de la distillation au bain-marie du marc de Chardonnay dans un alambic discontinu, puis affinée dans de petits fûts de chêne de 225 litres sur une période d'au moins 36 mois pendant laquelle le maître-distillateur suit de près l'évolution du mélange, vérifiant les parfums et les arômes, afin d'atteindre un équilibre optimal. Teneur en alcool (% vol.) : 45 Vieillissement : 36 mois

Grappa de monocépage à l'arôme intense sollicitant fortement les sens, avec une sensation gustative très harmonieuse. Elle est obtenue à partir de la distillation au bain-marie du marc de Gewürztraminer dans un alambic discontinu, puis affinée dans de petits fûts de chêne de 1 000 litres sur une période d'au moins 36 mois pendant laquelle le maître-distillateur suit de près l'évolution du mélange, vérifiant les parfums et les arômes, afin d'atteindre un équilibre optimal. Teneur en alcool (% vol.) : 41 Vieillissement : 36 mois

Grappa extra vieille emblématique de la culture, du soin et de l'art de la distillation. Obtenue à partir de la distillation à bain-marie dans un alambic discontinu de 5 marcs du Trentin tels que le Marzemino, le Teroldego, le Merlot, le Muscat et le Chardonnay, elle vieillit dans de petits fûts de cerisier, frêne, chêne et robinier conférant chacun ses propres caractéristiques en termes de parfum, d'arôme, de couleur et de saveur. Le temps de vieillissement suit les rythmes de la nature: lune après lune, 18 mois s'écoulent. Teneur en alcool (% vol.) : 41 Vieillissement : 18 mois dans les fûts de cerisier, frêne, chêne et robinier

Douceur, goût rond et arôme envoûtant. Ce sont les qualités d'Amphore, une Grappa qui apporte avec elle toutes les qualités du vieillissement traditionnel en fût de bois, avec cette particularité que sa maturation ne se fait pas en tonneaux, mais, notez-le, dans des amphores. Une nouvelle technique qui utilise l'un des plus anciens récipients connus des hommes, des vases en terre cuite utilisés pour le transport et le stockage du vin, de l'huile, du miel et autres produits alimentaires. Amphore est une Grappa constituée d'un mélange de marc de raisin provenant de cépages autochtones du Trentin : 80 % de Teroldego, Marzemino et Merlot ; 20 % de Chardonnay, Müller Thurgau et Moscato, qui lui confèrent les parfums et les saveurs typiques et inimitables de ce terroir. Teneur en alcool (% vol.) : 43 Vieillissement : 10 mois en amphore de 300 l.

Grappa créée pour exprimer la douceur maximale d'un distillat, elle est issue d'une distillation attentive au bain-marie dans un alambic discontinu à vapeur des marcs de Muscat, de Chardonnay et de Gewürztraminer. Les cépages typiques de la région, l'amplitude thermique de la région et les parfums qui s'en dégagent lui offrent ses qualités organoleptiques à la fois uniques et différentes. La Trentina Morbida Barrique est ensuite vieillie pendant plusieurs mois dans des fûts qui ont été auparavant utilisés pour le vieillissement de la Grappa Stravecchia Le Diciotto Lune, devenant encore plus « agréable » et veloutée. Un hommage de la famille Marzadro à sa terre d'origine. Teneur en alcool (% vol.) : 41 Vieillissement : plusieurs mois dans des fûts utilisés pour le vieillissement de Le Diciotto Lune

Grappa créée pour exprimer l'élégance de la tradition du Trentin dont elle tire le meilleur, en s'appuyant sur les cépages typiques de la région, sur l'amplitude thermique, sur les parfums qui s'en dégagent et sur l'expérience des siècles passés. Issue d'une distillation attentive au bain-marie dans un alambic discontinu à vapeur de marcs de Teroldego, de Marzemino et de Merlot, elle est caractérisée par sa fraîcheur et son élégance sèche. Un hommage de la famille Marzadro à sa terre d'origine. Teneur en alcool (% vol.) : 41

Obtenue à partir de l'infusion de la reine des bois (aspérule) dans la Grappa de marcs mixtes du Trentin, distillés séparément au bain-marie dans un alambic discontinu, puis mélangés. La reine des bois est une plante herbacée vivace que notre distillerie récolte directement en juin et juillet avant sa floraison dans les forêts du mont Baldo et du mont Bondone. La reine des bois offre un goût délicat et frais à la Grappa. Teneur en alcool (% vol.) : 40

Obtenue à partir de l'infusion à froid des graines de cumin dans la Grappa de marcs mixtes du Trentin, distillés séparément au bain-marie dans un alambic discontinu, puis mélangés. Le cumin (Carum Carvi) est une épice qui fleurit au printemps et en été. Elle est avant tout connue pour ses fruits, appelés graines, aux excellentes propriétés aromatiques. Sa saveur légèrement épicée confère à la Grappa un goût caractéristique. Teneur en alcool (% vol.) : 40

Obtenue à partir de l'infusion des baies de genévrier dans la Grappa de marcs mixtes du Trentin, distillés séparément au bain-marie dans un alambic discontinu, puis mélangés. Le genévrier est une plante de la famille des conifères, qui offre à la Grappa un goût aromatique et persistant. Les baies sont récoltées directement par notre distillerie au cours de l'été et de l'automne dans la Vallagarina, dans le Trentin. Teneur en alcool (% vol.) : 40

Obtenue à partir de l'infusion de la racine de réglisse dans la Grappa de marcs mixtes du Trentin, distillés séparément au bain-marie dans un alambic discontinu, puis mélangés. La réglisse est une plante vivace de la famille des légumineuses. Fortement aromatique, la réglisse donne à la Grappa un goût particulier et affirmé. eneur en alcool (% vol.) : 40

Obtenue à partir de l'infusion à froid des feuilles d'ortie dans la Grappa de marcs mixtes du Trentin, distillés séparément au bain-marie dans un alambic discontinu, puis mélangés. L'ortie est une plante sauvage de la famille des urticacées. Elle est récoltée au printemps, lorsque la plante est encore jeune, sur le mont Stivo dans le Trentin. Le jour même, l'ortie est lavée, sélectionnée et mise en bouteille. Sa saveur herbeuse et légèrement poivrée donne à la Grappa sa personnalité prononcée. Teneur en alcool (% vol.) : 40

Issue de l'infusion à froid de la partie supérieure des branches du pin des montagnes, riches en bourgeons, pignes et résine, dans la Grappa de marcs mixtes du Trentin, distillés séparément au bain-marie dans un alambic discontinu, puis mélangés. Le pin des montagnes (Pinus mughus) est un arbre de la famille des conifères, qui pousse à plus de 1 200 mètres d'altitude. Il est récolté à la main par notre distillerie au printemps et en automne dans les montagnes entourant la Vallagarina, dans le Trentin. Le pin des montagnes confère à la Grappa un parfum boisé et une saveur intense, légèrement résineuse. Il la rend balsamique. Teneur en alcool (% vol.) : 40

Obtenue à partir de l'infusion des feuilles de rue dans la Grappa de marcs mixtes du Trentin, distillés séparément au bain-marie dans un alambic discontinu, puis mélangés. La rue est une plante sauvage de la famille des rutacées, que notre distillerie récolte l'été, avant leur floraison. La rue offre à la Grappa une saveur balsamique légèrement amère. Teneur en alcool (% vol.) : 40

Recette traditionnelle idéale pour une fin de repas léger et aromatique. Issue de l'infusion de la plante de camomille, provenant des prairies incultes de nos montagnes du Trentin et grâce à une macération à froid d'environ 30 jours de la Grappa, on obtient une liqueur qui associe les propriétés de la Grappa et les propriétés aromatiques de la camomille. Degrés : 35

Recette traditionnelle idéale pour un repas léger et balsamique. De l'infusion des pousses et des pommes de pin cembro des Dolomites, en passant par une macération à froid d'environ 30 jours dans de la Grappa, on obtient une liqueur qui combine les propriétés de la Grappa et les propriétés balsamiques et aromatiques du pin cembro. Degrés : 30

Des prairies des hautes montagnes du Trentin, nous récoltons le foin fraîchement coupé et légèrement séché au soleil, riche en variétés botaniques. La transformation prévoit une infusion rapide du foin dans de l’alcool pur. Nous obtenons ainsi un concentré de montagne qui rappelle la nature à chaque gorgée. Degrés : 40

Délicieuse liqueur, à la fois élégante et aromatique. Issue de la recette traditionnelle à base d'alcool pur et d'un savant mélange de sucre, d'eau et d'anis. Les graines d'anis sont infusées à froid dans la Grappa. L'anis stimule l'appétit et favorise la digestion. Il est donc recommandé après un repas. Idéale nature ou dans le café. Degrés : 50

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