100% Sauvignon Blanc - Millésime 2021. La méthode de vinification en blanc consiste à laver les raisins et à presser dans une atmosphère contrôlée. Les deux techniques ont été développées dans l'entreprise dans le but d'éviter l'utilisation d'antioxydants exogènes et de préserver les caractéristiques variétales du raisin lui-même (arômes et antioxydants). Vin jaune paille aux reflets verdâtres. Avec un arôme propre, intense, typiquement variétal (notes de sureau, figue, feuilles de tomate) avec de délicates nuances fruitées rappelant la pêche, l'abricot et le cassis. Il y a une excellente correspondance nez-palais.
