100% Gewurztraminer - Millésime 2020. Le Gewürztraminer de Cantina Rotaliana est un vin blanc calme aromatique qui possède d'excellentes caractéristiques organoleptiques. Il a une couleur jaune paille et des reflets dorés. Les parfums émanant du verre sont de cynorrhodon, de fruits exotiques et d'un délicat arôme épicé. En bouche, il est frais, raffiné et d'une grande minéralité.
Un vin élégant élaboré uniquement à partir de raisins Gewürztraminer cultivés dans les territoires appartenant à la cave dans la région de Mezzolombardo, dans la province de Trente. Des vignobles qui poussent sur des sols argileux, formés au guyot, afin de profiter pleinement de l'action des rayons du soleil.
Après la récolte, qui est généralement effectuée dans la deuxième dizaine de jours de septembre lorsque les raisins sont bien mûrs et pleins d'arômes, les meilleurs raisins sont sélectionnés à la main, ce qui commence le processus de vinification. Dans un premier temps, les raisins sont macérés à froid puis laissés reposer sur les peaux pour une fermentation proprement dite. S'ensuit ensuite un affinage du vin pendant 5 mois sur des levures fines, afin qu'il puisse exprimer pleinement tous ses arômes.
